本日の日替わりランチ

２月１０日

豚肉甘辛飯と醤油ラーメンです。

今夜から寒の戻りで寒くなりそうなので、体調にはお気をつけください

2011-02-09 09:49:09

おはようございます。

２月９日の日替わりランチ⇒牡蠣入りチャンポン麺、炒飯です。

天気は回復方向に向かうみたいです。

本日の日替わりランチ

タラ白子と豆腐のピリ辛煮込み、ポテトサラダ、白飯、スープです。

明日２５日は休業日です。

今日の日替わりランチ

メイン料理は蟹玉


右上から時計回りに『本マグロのピーナッツオイル和え』、『鶏胸肉の冷製　葱ソース』、『国産牛のたたき』、『漬物』

これに上湯スープ（いつものスープとは別に仕込んだ香港仕様）、白飯。



試作の『冷たい麻婆なす』前菜料理として。


２４日（日）
大阪城公園　太陽の広場にて

『ワンコリアンフェスティバル』に出店しています。是非お越しください。。

韓式中華の激辛チャンポンを販売します。

今日の昼ごはん

今日は思いつきで作った。カレーあんかけ炒飯です。

カレーライスが食べたかったのですが、炒飯でやってみようと思いつくりました。
なかなかのできでしたよ。

16日の昼ごはん

ちょっと前の昼ごはんです。

四川麻婆豆腐、酸辣湯、鶏と茄子のピリ辛炒め、セロリの辣油風味
でした。これを、嫁さんと二人で食べました。

うなぎの蒲焼料理（１）

もう終わってしまいましたが、土用の丑に食べました。
鰻の蒲焼と卵炒め。
鰻の蒲焼のタレを水で流します(適当に)
後は、少しの塩と醤油、胡麻油で調味します。
半分くらい食べた後で、『しゃんらん自家製魔法の辣油』をかければまたご飯が進んじゃいます。

８月の休業日
４日、５日、６日の３連休です。
１４日、１５日の昼もお盆の為、お休みさせていただきます。

宜しくお願いします。
早く梅雨明けになってほしいですね。。。

鶏白湯ラーメン

丸鶏を強火で白く濁るまで炊いたスープです。

豚骨よりさっぱりしていて、塩味で味付けしています。

いつかの日替わりです

鶏と玉子のチリソース定食

これに白飯、スープ、漬物がつきます。

旬のスルメイカ

旬のスルメイカが美味しそうだったので、

ランチにイカのカレーをしました。
好評でルーにイカわたを入れてなんともいえない旨味が口の中に広がります。

カレーといっても中華風です。
オイスターソース、豆板醤もたっぷり使っています。
また、きれいなイカが入荷しましたら登場するかも…

俗に麻婆茄子

いつかの日替わりです。

麻婆茄子は日本的中華料理ですが、美味しいですよね。

今回は旬の美味しい泉州の茄子を一口大の大きさに切り、食べやすく作りました。
女性の方でも食べやすいし、丼にしたときにレンゲにのせやすい。
揚がるのも早いです。

過ぎた土用の丑

24日は土用の丑でしたね。

鰻の蒲焼を買ってきて、ピリッと辛く豆板醤で味付けし玉子と絡めました。
まぁーけっこう普通だったのでメニューにはできないな

じゃことザーサイの炒飯

いつかの日替わりで残ったじゃことザーサイで炒飯を作りました。

じゃことザーサイの塩味だけで調味料はほんの少しの醤油だけです。
滋味深い味わいです。

唐揚げ丼

いつかの日替わりで出しました。

醤油ベースのオイスターソース風味のあんかけです。
上の野菜はほうれん草です。

6月19日の日替わり

ご無沙汰していました。
たまっていた画像を一挙にアップします。

6月19日の日替わりです。
海老と玉子炒め、バンバンジー、スープ、白飯