川えびの塩焼き

「鬼平犯科帳」　僕の大好きな時代劇です。池波正太郎原作で主演はもちろん

中村吉右衛門じゃなきゃ駄目だ！今でも古いビデオテープを引っ張り出して見る。

原作、時代考証、登場人物の味や吉右衛門のたちまわりなどどれをとっても最高の

時代劇だと信じている。中でも僕が興味をそそられるのは食べ物がでるシーン！

もちろん池波正太郎の好みなのでしょうけどね・・・

　　　

「・・・平蔵が、おまさをみちびいた場所は、市谷八幡宮境内にある［万屋］と

いう料理茶屋の離れであった。ここは平蔵なじみの茶屋だ。

酒が出て、川えびの塩焼きやら穂紫蘇の吸い物がはこばれ、女中が去ってしまう

まで、平蔵は沈黙したまま・・・・」（狐火）より



　東京がまだ江戸と呼ばれていた時代、まさに東洋のベニスといわれるほどの

水の都だったらしい。そんな場所なら当然　川魚料理を出す船宿や料理茶屋は

たくさんあったはずだ。僕は最近　夕方になると川に入り、仕掛けた罠にエビや

ウナギがかかっていないかチェックしている。今日は大きなヤマトテナガエビが

入っていたのでさっそく塩焼きにしてみました！

ビールに良く合う最高のエビ、本当に美味しいものです。

仕掛けた罠にはけっこうエビは入るんですが　これだけ大きいものはなかなか

入りません。　当然　小さいものや卵を持ったメスは川にかえします

限りある自然！いつまでも　後の世の人達にもこの素晴らしい川の恵みを残して

いけるように・・・・

そんな気持ちでいつも漁をしています。「ただ獲れればいい！」それではいつか

川の中には何もいない　なんて事になりますからね。

話がだいぶそれましたが

「鬼平を食す」第一弾　［川えびの塩焼き］

　　　　やっぱり　うまいが一番！