週末に主人の里の畑で収穫したお野菜で、サラダパスタをつくりました。
かぶとにんじんがごろごろ入ったパスタは、わが家の定番料理です。お野菜とパスタを時間差でいっしょにゆがくため、短時間でできておいしい♪ とれたてのかぶはとってもジューシーだし、にんじんは歯ざわりもお味もしっかりしているから、パスタというよりサラダ感覚です。
もともとは「春野菜のサラダパスタ」という名のお料理で、これにスナップえんどうを加えるレシピになっています。春は彩りよく仕上げるのがコツなのでしょうね。
いっしょに収穫した柚子とだいこんは、ハチミツを加えていつもより甘めに漬けてみました。お味はどうかな ＾＾
