これは、よくあるサラダスピナー。
大きくて邪魔？
でも、これ便利なんですよ。
サラダを作るとき等、この中に、
レタスやキャベツの千切りを入れ、
ジャバジャバ洗って、
水を捨て、クルクル回せば、
水がしっかり切れて、水っぽくならない。
今の季節なら、氷入れて、氷溶けたら水を捨て、クルクル回す。
シャキットなるし、冷たくなるし、おいしさ倍増。
その他、炒め物などする時も、これで水をきっておけば、
油が跳ねないし、炒め物が、水っぽくならない。
オニオンスライスはレタス同様、水にさらして、水を切る。
きゅうりはスライスしたあとに、水分を少し飛ばす。
料理の時間の節約にもなります。
こちらは、テフロン加工してある「炒め鍋」。
テフロン加工は油が少量でOK。
ほとんど、毎日のように
使ってます。
深めのフライパン。
ふたは、鍋のサイズにあわせて
買うか、今あるふたの
サイズに鍋をあわせる。
ちなみに、私は後者。
サイズ２４ｃｍ。
炒め物の際、具が飛び出しにくいし、
これで、シチュウなんかもいけちゃいます。
素麺も、パスタもゆでられます。
今日は、トルティージャ
（スペイン風オムレツ）を。
オリーブオイルで
にんにくのスライスと
スティック状に切ったポテトと
ハムを炒め、
卵を割りほぐし、
炒めた具をこの中に入れ、
塩と胡椒で味付け、あれば、バジル等入れて、さっくりまぜる。
オリーブオイルをふたたび鍋に入れ、
全部流し入れ、ちょっと固まってきたら、弱火にし、ふたを。
固まってきたらたら、お皿にツルットすべらせて
（これができるのもこの鍋だから）
ひっくり返しながら、鍋に戻します。
ふたをして出来上がるの待ちます。
具はいろんなバリエーションができます。
試してみてください。