《稲敷野菜ランド最新情報》女性に人気ナンバー1の健康・美容・美肌・美顔・ダイエット・ヘルシー・美味しいトマト野菜を栽培

茨城・稲敷台地にて、女性に人気の美味しい野菜である、アピオス・ゴーヤ・トマト・なす・チジミほうれん草等をEM有機農法栽培

女性に人気の美味しいトマトソースを作るには!?、おすすめは高級な素材や野菜を使うこと!《稲敷野菜ランド最新情報

2017年08月04日 | 女性に人気の野菜・おすすめ・高級・健康・美容・ダイエット・ソース・トマト・スープ
夏の季節野菜としては、まず第1番目に気合を入れたのが「トマトです。なぜかって?
それは、朝畑にでて、真っ赤になった新鮮なもぎ立てトマトを食べることは、「あああああぁぁぁ~~美味し~い」という至福の一時の感動を感じるからです。さすが、女性人気ナンバー1の野菜だけのことはありますね。感動に駆られて来年はトマトも500本位は植えようと思っております。
そして自作のトマトで、トマトソース・トマトス-プ・トマトジュース等の加工トマト製品を作ってみたいと思っております。ちなみに当稲敷野菜ランドの栽培方法は、無農薬・EM有機農法であり、(化学肥料は基より化学物質も使用しません。昔ながらの旧式栽培です。
ここにざっくり、トマトソースの作り方を書いて見ました。皆さんにも、参考になればと思います。
*トマトソースの作り方としましては、まず寸胴の中にオリーブオイルを入れベーコンを千切りにして入れ炒めます。
ある程度炒めてベーコンの煮汁が多少でたら、野菜・果物(玉葱・人参・セロリ・りんご・バナナ・ニンニク等)をぶつ切り又は千切りにして、ベーコンと一緒に混ぜ合わせ30分位煮込みます。そして肝心な市販されているイタリアントマトホール(トマトが原型のものとつぶしたものがありますが、原型のものは手でつぶして下さい)を入れます。その後に入れる調味料・香辛料・隠し味等の添加物は何十種類とありますが、美味しいトマトソースを作る為に各店によって異なります。
煮込み時間も各店によって異なりますが、2~5時間位と思って下さい。煮込み終わったら、すぐ使うよりも一晩寝かした方が、美味しい野菜の味が浸み込んでコクのあるトマトソースが出来上がると思います。翌日寝かしたトマトソースをシノワでこします。当店のトマトスープはこのトマトソースをお湯で薄めて使用していました。
ツナとなすとコーンの入った《トンノスープパスタ》

魚介類が盛りだくさん《ペスカトレスープパスタ》

ツナとイカとエビの入った《シシリアンスープパスタ》

これからも時々作って見ようと思い、畑を耕し、畝を作って苗を植えて見ました。

手前に見える白いものは何だか解かりますか!? これは塩です。塩は除草剤でもあり、肥料でもありますので、多くても少なくても、いい結果はでません(参考までに10aあたり500kg~1000kg)





ようやく実が明るんできました。

明るんだので、収穫です。
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