山形長井食彩館・須藤米店

山形の美味しい情報や飯田百貨店(現コモディ・イイダ)時代の思い出・その他旬の話題等々

山形県特産あけび

2017年09月09日 | 山形県長井市の旬の情報
《健康で楽しい家庭はこはんから》
山形県長井市《山形長井食彩館・須藤米店》です。



毎朝お世話になっている、山形県の青果市場。
今朝は、これから旬を迎えつつある《山形県特産あけび》が入荷しています。
近年は、関西地方からの需要が高まっているとの事。
食べ方は、地域ごと色々あるようです。ここ山形県では、中の種は捨て?皮を調理して「あけびの肉詰め」や「あけびのみそ炒め」して食べます。



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