SCONEDOLPHIN オフィシャルブログ

スコーンの常識が変わる リピーター続出の柔らかしっとりスコーン
私たちはスコーン好きと夢を持つ人を応援しています!

スコーンラスク 新発売!!

2017-01-22 14:20:11 | SCONEDOLPHINからのご連絡




スコーンをかりかりサクサクのラスクにしました!!


スライスしたスコーンをオーブンで焼きます。

そこに溶かしバターをたっぷり塗って、

グラニュー糖をサラサラと振りかけて、

焼きました。


スコーンがしっとりしていなかったら、

スライスする段階でボロボロに崩れてしまいます。

スコーンドルフィンのしっとりスコーンだから出来る、



スコーンラスク!



3枚素敵な彩で袋に入って、330円

ちょっとしたミニギフト。

ありがとうの気持ちを伝えたい時のスイーツ!

もちろん・・バレンタインやホワイトデーの小さいギフトとして、

これから利用価値ダイですね!!



サクサク カリカリの

スコーンラスク

新しいスイーツの登場です!!




※ 1月24日火曜日は都合のため臨時休業です!
  25日水曜日は通常営業します。



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お店にマス目棚がつきました

2017-01-21 13:19:58 | SCONEDOLPHINからのご連絡



お店の改装工事

まだ終わっておりませんでした!!


壁の部分に、「マス目棚」を設置。


建築士のゆかちゃんと息子がいろいろ相談して、

とってもイギリス風なお店になってきました。


深い茶色の家具は、

品がいいですね!






棚の中には、

紅茶やジャムを並べます。


ずっと物置に置きっぱなしの、

イギリスで買ったティーポットなども並べよう!!


しかし・・

茨城は自身が多いから落ちないように工夫しないとな・・


と、

楽しみが膨らみます




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きなこ餅スコーン 食べてみると「感動!!」なのでおススメです!

2017-01-20 13:31:40 | SCONEDOLPHINからのご連絡




きなこ餅のスコーン


と聞いてもピンと来ないかもしれませんが、

今一押しのスコーンです!!




まず、スコーン生地の中にきな粉を混ぜ込んでいます。


そして、できるだけしっとりとした配合で、

生クリームをたくさん使って、

柔らかいスコーン生地にしました。


その生地で「求肥(ぎゅうひ)」を包みます。

求肥は白玉粉を使っていてとってもなめらかで柔らかいお餅です。

お砂糖が入っているので少しだけ甘いです。



くるみを一つ乗せて、

オーブンで焼きます。


焼き上がるとくるみの香ばしい香りがオーブンから立ち込めます。


そこにきな粉をふるって出来上がり!!




あったかいうちに頂くのが一番ですが、

少し冷めて落ち着いたところもとっても美味しいです!




柔らかいお餅がなんともしっとりしたスコーンをつなぎ合わせ、

きなこの柔らかな香ばしさと薄い甘味が何とも合います!!



ちょっと勇気がいる組み合わせかもしれませんが、

食した人は皆、

幸せな笑顔をしております!!





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フルーツケーキ は ラム酒がいっぱいで 大人なケーキ

2017-01-19 13:41:07 | SCONEDOLPHINからのご連絡




フルーツケーキには、

たくさんのドライフルーツを混ぜ込んでいます。



いちじく

プルーン

チェリー

パイナップル

マスカットのドライレーズン

サルタナレーズン




それをたっぷりのラム酒で何日も漬け込みます。


パウンドケーキの生地は、

バターとグレープシードオイルを配合し、

茨城県のブランド卵「奥久慈卵」

生クリームでしっとりさとなめらかさ、ミルキーさをプラスして、

しっとり焼き上げます。


子供達が寝た時間に、

あったかいお茶でも淹れて、

ホッとする夜によく合うかもしれません。


頑張っているパパとママの

ゆったりっちタイム



そんな時に似合うパウンドケーキです!




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冷凍スコーン販売中! 実はとっても便利です!

2017-01-18 13:51:42 | SCONEDOLPHINからのご連絡



冷凍スコーン  は、



焼きたてをマイナス40℃のとっても低温の冷凍室に入れて、

瞬間冷凍したスコーンです。



なので、焼きたてをそのまま閉じ込めた、

新鮮なスコーンなのです!



それを、真空パックにしているので、

長持ちします!


2ヶ月間


冷凍保存できます!



おうちで召し上がる時は、


常温で完全に解凍します。


それから10~20秒電子レンジでチン!!して、


オーブントースターで2分ほど焼くと、


とっても美味しく、焼きたてのスコーンのようになります。




1種類の味を5個入りにしたセットと


5~6種類の味をランダムに詰めたスコーンセットと、


いろいろありますので、

お好みでお選びください。



店頭でもインターネットでも販売中!




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スコーンショップとして長いこと営業しておりますが・・

2017-01-17 16:55:09 | SCONEDOLPHINからのご連絡


スコーンドルフィンは、今年の春になると14年目に突入です。

スコーン、とか、

紅茶、とか、

アフタヌーンティー・・


普通に考えると「ちょっとセレブな、ハイソな雰囲気!!」

というイメージをお持ちでしょう。


「マナー教室」や「紅茶教室」など、

素敵なマダムがおもてなしするお教室がいっぱいあって、

憧れのサロンマダムが

憧れのセレブ生活をしている上品な暮らしを垣間見て、

素敵な生活に刺激を受けたり・・っていう、

そんな場所。。。


スコーンドルフィンはぜんぜんそんな場所ではないのです。

って、きっと一度や二度お店に来て頂ければ

すぐにわかるでしょうけど。。

私はそういうものを提供してはいない。


自分自身でも、私は何を売っているのかなぁ~??

スコーンドルフィンのスコーンを買いに

ありがたいことに、たくさんのお客さんが来てくれて、

みんなに美味しい物を届けよう!

また来て頂けるようなそんな店にしよう~!!


って、必死に毎日作ってお店を開けて、

の連続ではあったけど、

さて、何を届けているんだろ~??


って。。



「自分の力で、夢を持って生きること!」



シンプルに言うとそんなことなのかなと思います。



平均的な普通の女の子でした。中の下ぐらいかな。。(笑)

勉強だって、見た目だって、家だって、何だって。。。




それでも、

「こうだったらいいな~~!!」

という思いを、

「どうしたらできるかな~~??」

って、いろいろ調べてみると、



いろんな方法が見えてきて、

自分が出来るように工夫すると、

「じゃあやってみよう!!」

ってことで、行動してみて、

だんだんと形になっていったという。。。。



だから、初めてのことばかりで、

わからないことだらけだったし、

壁にはぶつかるし、

失敗もするし、



頑張って動いてみると、

ちょっとづつ階段を上れて、

少しだけ以前よりいろんなことが上手になっていくと、



じゃあ、もう少し先には何があるんだろ??

って好奇心が湧いてきて、



それで、じゃあもう少し頑張ってみよう!!!

って、思って、

また前に進んで。。。



だから、いろんなところで、

いろんな経験を踏んだし、

素敵な人にもたくさん会えた。



いいことばかりじゃないし、

何回も泣いたし、

いつやめようか、今日か明日か・・・

なんて日々もありました。

体が動けなくなるほどヘトヘトになって、

いっぱい病気もした。



それでも、神様仏様のはからいで、

こうやって暮らして行けるという事は、

この上ない幸せ者で、

ありがたい事なのです。



だからやっぱり、

スコーンには心をこめて

ひとつひとつ頑張って作ってしまうし、

やっぱり、この店を愛しているんだなと

思うわけです。



だから、普通の人、

普通の女性、

普通の学生

誰だって、夢を持って、生きて欲しいと思うのです。

そして、素直な自分の「夢」を持ち続けて欲しい。



自分の心に素直に行動すると、

行動した先に、

次の素敵な自分の「種」が置いてあるのです。




これ絶対に本当の本当!!!



素直な胸の中の自分がやりたいこと。

その方向へ進んでみるのです。

すると、行ったところに「種」が置いてあるのです。



「未来の自分の種」



その種を育てるか、どうするかは、

やっぱり自分自身。



これからは、そんなことを伝えながら、

素敵な人達がもっと幸せになるようなお手伝いをやってみたいと

思う今日このごろなのです。




何が言いたいかわからなくなってきたので、

このへんで。



そんなスコーンを食べてみたいと思ったら、

ぜひ!!!



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改装工事した時、大切にしたもの

2017-01-15 16:30:43 | SCONEDOLPHINからのご連絡



お店の改装工事では、



少ない予算ながら、

建築士のゆかちゃんと我が家の家族で、

「予算を使わず体を使う」

というコンセプトの元、

理想通りのショップになりました。


といっても、まだ棚を2つ設置する作業が残っています。

もう少しなので楽しみです



バナナブレットを並べている机の足には、

「ミシンの脚」を使っています。




これは私が生まれる前から使っていた、

実家のミシンです。

実家は水戸市内の五軒町と泉町で、

洋服屋さんをやっていたので、

このミシンは大切な親の「カタミ」のようなものです。



笠間でスコーンドルフィンを始めた頃から使っていました。

アンティークショップに行けば、

数台は見かけるミシン台ですが、

このスコーンドルフィンに置いてあるミシン台には、

古い古い我が家の歴史が刻み込まれているのです。



父親は、丁寧な作業をする洋服の職人でした。

その職人気質なところがそっくり私に遺伝したのでしょうか。

手先の器用さというか、

「こんなふうに作り上げたい!」

という思いを、形にすることが出来るようになったのは、

父に感謝をする以外にありません。



商売が下手なところも似てしまったのか、

まだまだ満足のいく店にはなっていませんが、

大切なもの

大切な心

親やご先祖から受け継いだものは、



やはり大切に守ってゆきたいと

そんな風に思いました。



だから、まだまだこれから、

素敵な未来を、

大好きな両親に見てもらいたいな・・と

思うのです。


頑張るぞ!!



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スコーンドルフィンのブランデーケーキ

2017-01-14 13:43:30 | SCONEDOLPHINからのご連絡



「RemyMartin」スコーンドルフィンのブランデーケーキは、

「運転はお控えください」とお伝えする程の、

ブランデーをたくさん染み込ませたパウンドケーキです。



前回は、「Dartimon」という古くて

歴史のあるブランデーを使いましたが、


今回は、インターネットで一番評価の高かった、


「RemyMartin」ブランデーを使いました。



若くてキレのいいブランデーです。

シャープさと芳醇な香りは、

やはり人気の元なのでしょう。


スライスで販売していますので、

お手ごろです。


こう寒いと、

濃厚なブランデーで体を温めるのもいいですね!!



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今日は寒いのでお寒ぅございます割引DAY!

2017-01-13 12:53:40 | SCONEDOLPHINからのご連絡


寒さが厳しい今日この頃。

お日様がキラキラ嬉しいのですが、

気温が低い。

一年でこのひと月ぐらいが一番寒い頃ですね。

そんな時にお店にご来店の

サプライズセール!

本日は嬉しい割引デーにしました。

ぜひぜひお待ちしております~


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バレンタインデーの準備です!

2017-01-12 14:08:35 | SCONEDOLPHINからのご連絡



今年のバレンタインデーは、


ビターチョコスコーンと

いちごスコーンの

チョコトッピングです!!


ミニサイズの5個入りにします。

10個入り・15個入りなども作ろうかな。。


本命の彼に全部あげてもいいし、

義理チョコで1個づつ渡すのもありかな~


お楽しみに~


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