豆腐のサラダ・胡麻ドレッシング・・・飯村直美料理教室

「豆腐のサラダ・胡麻ドレッシング」を
さっぱり感覚でいただきました。

ガーリックライスと一緒に。

夏には欠かせない豆腐。

簡単メニュでドレッシングに気を付けましょう。

＜豆腐のサラダ・胡麻ドレッシング＞

材料：（5人分）

木綿豆腐・・・・・・・・1丁
水菜・・・・・・・・・・1束
ブロッコリースプライト・1パック
切り海苔・・・・・・・・適量

A調味料：

練白ごま・・・・・・・大匙2
しょう油・・・・・・・大匙2
米酢・・・・・・・・・大匙2
砂糖・・・・・・・・・大匙1
マヨネーズ・・・・・・小匙2
ラー油・・・・・・・・少々
白すりごま・・・・・・小匙1

作り方：

１）Aで胡麻ドレッシングを合わせ作っておきます。
２）木綿豆腐は、軽く重石をし、水気を切り、1丁を10等分に切ります。
３）水菜は洗って、3㎝長さに切ります。
　　ブロッコリースプラウトは洗って、根を切り、
　　水菜と共によく水気を切っておきます。
４）器に３）の野菜を敷き、2）の豆腐を乗せ
　　切り海苔を散らし、1）のドレッシングをかけます。