熊本の郷土菓子−いきなり団子

いただき物のいきなり団子（いきなりだんご）です。
私は矢部の田舎育ちなので、普通にいきなりだごと言いますが、、、

いきなり団子とは、熊本の郷土菓子で、輪切りにしたサツマイモと小豆餡を、小麦粉と団子粉を練って平たく伸ばした生地で包んで蒸した団子。
簡単に作ることができるので、「いきなりの（急な）来客でもいきなり（簡単に）出せる菓子」というのが名前の由来と聞いたことがあります。

そういえば、息子が中学校の時、何故か子どもたちにいきなり団子作りの先生をしたことがあります。
担任の先生が担当されていた総合学習のテーマが「ネットでのコミュニケーション」とかいうもので、いろいろご相談を受けていたのですが、「ネットで熊本の郷土料理を調べてみよう」がいつの間にか「郷土料理を作ってみよう」に化けていました。
いきなり団子なんて、作ったことないのに・・・なんて強引な
ネットで調べた一番簡単そうな作り方（これぞ、まさにネットの有効活用）で、子どもたちと一緒に作ってみました。
その時は、小豆餡は市販のものを使いましたが、小豆餡があれば本当に簡単に作れます。
餡作りを除けば、確かに「いきなり」作ることができます。昔は餡なしのサツマイモだけ包んだものだったそうです。
子ども達も喜んでいました

そのときは辛子レンコンも作りました。
辛子レンコンづくりも初めての体験でしたが、なかなか上出来で、いい経験をさせていただいたなと思います