パティシエを養成する埼玉ベルエポック製菓専門学校

こんにちは！入学相談室のヨコミズです ジングルベール・ジングルベール・スズガナル〜 と、いうことで本日は高校2年生のためのオープンキャンパス Ｘ'masメニュー“苺のショート”を開催しました 　 講師の先生のデモンストレーションのあと、 さっそくひとり１台スポンジ生地作りに挑戦です 　　 初めての方でも、学生スタッフがお手伝いするので、心配いりません！ 続いてデコレーションに挑戦です あ . . . 本文を読む

こんにちは！入学相談室の斎藤です 本日は学生が運営している学内パティスリーに『散歩の達人』の編集部の皆さまがお越しくださいました ベルエポックの学内パティスリーのことを記事にしてくださるそうです さっそく皆様をご紹介！ （左）編集部の新垣さん（中）ライターの香月さん（右）カメラマンの中西さんです 　　 技術講師の堀木先生に、学内パティスリーについていろいろ取材をされています 取材のあとは . . . 本文を読む

皆さんこんにちは！入学相談室の横水です さて、本日は埼玉ベルエポック製菓専門学校の設備をご紹介します まずはコチラ 何かわかりますか〜？？ 　　 こちらは製餡機と言って、簡単に言うと餡（あん）を作る機械です 和菓子の基本は、餡を作る作業から始めます。 煮上がった小豆を入れ、すりつぶして皮と呉に分離します。 （呉とは豆をこして皮を取り除いたものです。） 続いてコチラ 　　　 　　 こちら . . . 本文を読む

こんにちは！入学相談室の斎藤です 今回は学内店舗実習の裏側に潜入してきました いつもあっという間に売り切れになる人気商品の数々！ 裏では学生たちが一生懸命仕込みを行っています ------------------------------------------------------------------- 『シュー・ア・ラ・クレーム』 人気ＮＯ１メニュー♪開店と同時に売り切れ続出です！ . . . 本文を読む

こんにちは！入学相談室の大山です。 今回は毎週木・金曜日に行われている店舗実習の店内の様子をご紹介します クリスマスということで、パティシエ科・カフェ＆フード科それぞれかわいく店内を装飾しています まずは１Ｆ　カフェ＆フード科の店内をご紹介します いらっしゃいませ 入ると目の前には大きなツリーとリースがお出迎え 　　 リースはもちろん学生の手作りです 店内のいたるところにサンタ帽が飾 . . . 本文を読む