大分・宇佐市のさとう有機農園

夏:きゅうり、ピーマン、トマト、ナスなど15品目
冬:ほうれん草、ブロッコリー、キャベツなど20品目

種まき

2016-08-17 10:13:45 | 畑情報
こんにちは

まだまだ暑いですが、ただいま冬野菜の種まき真っ最中です。
キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、レタス、白菜、ねぎです。
セルトレイにまいて育てます早いものは、1日2日で芽が出ます
9月はじめくらいまで種まきが続きます。
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ナスの剪定

2016-08-12 12:47:19 | 畑情報
こんにちは

出荷が終わり、ナスの剪定をしました。
高温を好むナスでも、真夏はなり疲れなどで木が弱ってしまい、品質のよいナスの収穫が難しくなってきます。そのため、7月下旬~8月上旬に枝を切って、新しい枝を出させると、おいしい秋ナスが収穫できます


さっぱりしています。かわいそうなくらい葉っぱがないです。。


主枝は長めに切り、後の枝は脇芽を一つずつ残してバサバサ切っていきます。病気や虫食われの葉っぱも切ってしまいます。


剪定をして、何日かたったナスです。もう若いきれいな葉っぱが出来ています。成長が早いです


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野菜の出荷状況

2016-08-07 10:59:36 | 野菜情報
こんにちは

きゅうり、ピーマン、甘とうがらし、ししとう、トマト、ミニトマト、大葉の今夏の出荷は終了です。

現在出荷している野菜は、
ツルムラサキ


かぼちゃ


そうめんかぼちゃ


姫とうがん

です。


夏期休業のお知らせ
8月13㈯、14㈰、15㈪は出荷をお休みさせていただきます。ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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とうがらしで目が痛いー

2016-08-04 10:10:05 | 食・レシピ
こんにちは

畑で自家用に少しだけ唐辛子を作っています。緑の唐辛子が赤くなったので、一味を作ってみました

天日干しして、数日乾燥させます。

水分が抜けたら、種をとります。そのあと、ミキサーにかけて粉々にします。
ちょっと荒かったので、最後にすりこぎでゴリゴリしました。

最初は楽しく作っていたのですが、だんだん顔がひりひり、目がしょぼしょぼ、鼻もむずむずし始めました。。
辛み成分が空気を伝って飛んできたのでしょうか。。

最後にうどんにのせて食べました。

辛かったですが、おいしかったです

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今期個人宅配終了のお知らせ

2016-08-03 10:10:26 | 野菜情報
こんにちは

さとう有機農園では、野菜セットを宅配しています。どの野菜も収量が少なくなったので、今夏の野菜セットは終了です。
また、10月中旬あたりから再開します。


よろしくお願いします

(今夏のトマトの出荷は終了しました。)
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畑であかちゃん発見

2016-08-01 13:20:50 | 出来事・イベント・農園お知らせ等
こんにちは

先日ブログに書きました、卵です。


今日甘長とうがらしを収穫していたときに、なんかほわほわしているものがあるぞ?とのぞいてみたら、ひなが卵からかえっていました

犬や猫の毛玉みたいで、ふわふわとんでいっちゃいそうです。この子たちを見て、気持ちがほっこりしました

無事に産まれてよかったです
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そうめんかぼちゃ

2016-08-01 10:06:13 | 食・レシピ
こんにちは

そうめんかぼちゃについてお伝えします。

見た目はこんなの。メロンみたいです。


英語では、スパゲッティ・スカッシュと呼ぶそうです。(スカッシュとは瓜のこと)
日本語ではそうめんで、英語ではスパゲッティとは面白いですね低カロリーな野菜だそうです。

厚めに輪切りにして、種とわたをとって、15分ほどゆでます。その後水にとって、フォークなどでほぐしていきます。
ほぐすの楽しいですよ

酢の物、中華サラダ、めんつゆをかけて食べてもおいしいです。

酢の物です。

麺に見立てた料理も出来ますので、スパゲティが食べたいけどダイエット中、、という方にもカロリーが抑えられて良いかもしれません

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ハウスの片付け

2016-07-27 05:19:19 | 出来事・イベント・農園お知らせ等
こんにちは

出荷が落ち着いてきたので、今期収穫の終わったハウスや露地の畑の片付けをしています。次の作付けの準備です。
ハウスの室温は50度に近いときもあります。。お風呂より高い温度です

まだまだ収穫始めだった頃


こんなにさっぱりしました。


外が好きなソランも暑い日はこんな感じ。

毛皮をまとっている上に、太陽光線を吸収する黒色です。見るからに暑そう
とってもやる気なさそうです。笑

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ねぎ、にら

2016-07-26 10:06:52 | 畑情報
こんにちは

ねぎ

にら


ねぎは雑草に弱いので、炎天下でみんなでせっせと手作業で草刈りをしました。やっとほぼ草刈り終わです。

収穫は秋、冬になると思います。ぐんぐん伸びてます
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つるむらさき

2016-07-24 10:15:43 | 食・レシピ
こんにちは

梅雨もあけて、毎日暑い日々が続いています。昨日は熱中症で危うく倒れるところでした

今日はつるむらさきについてご紹介。
畑にはこんなふうになっています。

つるの上の部分を収穫します

袋詰めするとこんな感じ。


夏が旬で、切ると特有のねばりがあります。ほうれん草よりも茎が歯ごたえがあります。
ミネラルが豊富で、栄養価が高い野菜です

・からし酢味噌和え
・細かく切ってだしつゆと合え、納豆と山芋と一緒にネバネバ丼
・野菜炒め
などの料理にするとおいしいです

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かぼちゃのなる木

2016-07-24 10:06:24 | 畑情報
こんにちは

かぼちゃはこんなふうに地面の上になるのが通常です。


でも、、いくつかの木は枝を伝ってかぼちゃがなっています




本当に木からかぼちゃがなっているように見えますよねよく枝も折れないしかぼちゃも落ちないものだと感心してしまいました。宙に浮いているようにもみえるし、、不思議な光景です。笑

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かわいい卵

2016-07-19 05:07:30 | 畑情報
こんにちは

甘長とうがらしを収穫しているときに鳥の巣を見つけました。


卵が三つありました

どんな種類の鳥の卵かは分かりませんが、うずらの卵くらいの小さい卵です。

こんなところにも巣を作るんだ~ってびっくりしました。思ったよりもしっかりした作りの巣です。
器用に作るのだなと感心してしまいます。
他にもかぼちゃの畑の中、キュウリのハウスの中にも鳥の卵があります。
うまく育てばいいなと見守っています
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トマト

2016-07-17 18:31:15 | 食・レシピ
こんにちは

トマトを栽培するにあたって、トマトの規格外品がいっぱいでます。形が変だったり、虫食い、熟れすぎたもの。。
安く販売もしているのですが、中には捨てられてしまうトマトたちもいます。そんなトマトを使って、料理をしました。
料理には真っ赤に熟れたものを使いました


ナスのグラタン

挽肉、玉ネギ、トマト、小麦粉少々を煮込んでミートソースを作りました。ナスをオリーブ油で焼いてミートソースとチーズを乗せました。

ラタトゥユ

大きめに夏野菜を切ってボリューム満点に。パスタと一緒に食べたらおいしかったです。

味噌汁

トマトがいいだしになります。好き嫌いはあるかもしれませんが、意外と合います。

トマトのゼリー

湯むきしたトマトでゼリーを作りました。果肉を加えてたべごたえのあるゼリーに。

トマトの赤い色はリコピンといわれる色素で、活性酸素を減らす働きがあるそうです。体にもいいですね
冷蔵庫に熟れ熟れのトマトがあったら是非作って見てください

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現在出荷中の野菜

2016-07-17 18:23:17 | 野菜情報
現在出荷中の野菜です。出荷にまだまだ大忙しです。雑草も伸び伸びなので、草取りも同時にしています
今が一番出荷する野菜の品目が多いです。

きゅうり


ピーマン


甘長とうがらし


ししとう


なす


トマト


ミニトマト


大葉


つるむらさき


かぼちゃ


そうめんかぼちゃ










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大葉

2016-07-16 10:11:29 | 畑情報
こんにちは

毎日出荷が忙しくて、更新が遅くなってしまいました。大分は昼間は暑いですが、夜は都心よりも涼しい風が吹きます。
クーラーも扇風機もつけないで寝ています

以前はこんなにかわいい大葉でしたが、、

こんなに大きくなりました。わさわさしています。

農園のおばあちゃんは小柄なので、隠れてしまうくらいです。笑

大判で香りがいいので、パスタや漬物とあえたら美味しかったですよ
ささみを大葉でまくのもおすすめです
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