透析弁当 1週間

皆さん、こんにちは

今週の透析弁当振り返りです。

3/5　3/6

透析持ち帰り用　Ｃチキン南蛮


透析持ち帰り用　Ｄたらのカレームニエル
かぼちゃの煮物　　春雨のごまマヨネーズ和え　　小松菜とエビの炒め物

今日は持ち帰り用のお弁当を紹介します。
持ち帰り用のメニューも主菜はお肉かお魚か選ぶことができ、
持ち帰りが楽なように、容器は軽い物を使っています。
電子レンジ対応なので温めて食べられます

3/7　3/8


A　ロールキャベツ


B　さばのヨーグルト焼き

大豆とひじきの炊き込みご飯　　里芋の洋風煮　　レンコンのしぐれ煮　　菜の花のからし和え

こちらは、院内用弁当、炊き込みご飯の日でした。
今回は大豆とひじきの炊き込みご飯
旬の菜の花は定番のからし和えで、「菜の花の苦味が良いなぁ〜」と好評でした。

魚はサバのヨーグルト焼きでした。


3/9　3/10

A　菜の花の卵グラタン


B　カワハギのバター焼き

けんちん煮　　もやしの中華サラダ　　たことわかめの酢味噌和え

肉料理は菜の花の卵グラタン、菜の花と鶏ミンチ肉に溶き卵とホワイトソースをかけ、オーブンで焼きました。
かわはぎは、珍しくこちらも好評でした。

今週は暖かい日が多かったように思いますが、明日日曜日は寒くなるようです。
体調を崩されないようお気をつけください

透析弁当 1週間

こんにちは

今週の透析弁当振り返りです。


2/27　2/28

A　梅肉入りチキンカツ

B　赤魚のみぞれあんかけ
里芋の胡麻味噌煮　　キャベツのスープ煮　　白菜の甘酢漬け

2/29　3/1

A　八宝菜

B　ぶりのソテー　バルサミコソースかけ
五目卵焼き　　ビーフンソテー　　かぶの酢の物

3/2　3/3

ひなまつり献立
ちらしずし　　カレイの煮つけ　　茶碗蒸し　　手作りまんじゅう

3/3はひな祭りなので、いつもと雰囲気を変えてちらしずしのメニューにしました。
さとに医食同源の手作りおまんじゅう付きです。茶碗蒸しも好評でした。

最近、体調悪く食が細くなった患者さん、今日は、箸もよくすすみほぼ完食

「上出来だ」と嬉しそうでした。

明日もお天気よさそうです。良い週末をお過ごしください

透析弁当 1週間

こんにちは

今日から３月久しぶりに良い天気となりました

先週１週間の透析弁当の紹介です。

2/20　2/21

A　牛肉韓国風炒め

B　たらのマスタードマヨネーズ焼き

麻婆春雨　　切干大根の炒め煮　　３食野菜サラダ

2/22　2/23

A　蒸し鶏の酢味噌かけ

B　カレイのから揚げ　和風あんかけ
　
ひじきの炒め煮　　ジャガイモのピリ辛炒め　　ほうれん草と糸寒天の和えもの


　2/24　2/25

A　スペイン風オムレツ

B　いわしの酒粕煮

豆腐のチリソース煮　　ささみと野菜の中華和え　　長芋の柚子こしょう味噌

魚メニューに新メニューが登場しました
いわしの酒粕煮です。意外な組み合わせですが、酒粕の風味がよく好評でした

透析弁当 1週間

こんにちは



今朝も冷え込みましたね


今日は、先週の透析弁当の紹介です。

1/23 1/24

A タンドリーチキン


B　白身魚フライ　タルタルソース

春雨の中華炒め　　もやしのピリ辛和え　　小松菜の煮浸し

1/25　1/26

A　牛肉とブロッコリーの炒め物


B　ぶりの幽庵焼き
きんぴらごぼう　　ビーフンサラダ　　春菊の胡麻和え

1/27　1/28

A　豚肉とキムチの炒め物


B　あじのムニエル
エビと大根のとろみ煮　　豆腐田楽　　きのこの南蛮酢和え

幽庵焼きはいつもの照り焼きにゆずの果汁や輪切りを使った魚の焼き物です。

今週も寒さや雪が続くようです。この冬一番の寒さだとか…
透析の行き帰り、通勤など十分にご注意ください。

透析弁当 1週間

こんにちは



1か月ぶりになってしまいました
透析弁当振り返り１週間です。

11/21　11/22

A　肉じゃが


B　ぶりカツ

ひよこ豆のカレー炒め　　マカロニサラダ　　魚介のマリネ

11/23　11/24

A　ミートローフ


B　カレイの煮つけ
　
厚揚げのトマト煮　　切干大根の炒め煮　　おかか和え(白菜)

11/25　11/26

A　豚肉の黒酢あん


B　さんまのかば焼き

かぼちゃの煮物　　こんにゃくの炒め煮　　大根の胡麻酢和え


変わり栗ご飯

栗ご飯は少し時期外れでしたが、とてもおいしいレシピを調理師さんより教わったので
メニューに取り入れました。
具材は栗としめじと油揚げ。普通の栗ご飯のように炊きますが、炊きあがったら
ごま油とあらびき黒コショウを混ぜます。
ごま油の香りと黒コショウが効いていて箸のすすむ一品です。


今週はあられも降って、寒い日が続きましたね。
明日はお天気良いようです。良い週末をお過ごしください

透析弁当 1週間

こんばんは

今日は雨が降り、日が暮れるにつれ外は一気に寒くなってきました。
クリニックでは、透析患者さんのインフルエンザ予防接種も始まり、
今年もインフルエンザに警戒する季節がきたのか…と感じています。


先週の透析弁当をまとめて紹介します。

10/17　10/18

A　牛肉の韓国風炒め


B　鮭のポテトマヨネーズ焼き

高野豆腐の卵とじ　　みそ田楽(里芋・こんにゃく)　　わかめと玉ねぎの梅サラダ


10/19　10/20

A　天ぷら(鶏肉・さつまいも・しいたけ)


B　天ぷら(赤魚・さつまいも・しいたけ)

大根のそぼろ煮　　ピーナッツ和え(小松菜)　酢の物

10/21　10/22

A　豚肉ときのこの中華炒め


B　いわしの煮つけ

厚揚げと切り昆布の煮物　かぼちゃｻﾗﾀﾞ　キャベツのコンソメ煮



腎センターへと続く廊下の鉢植えですが、
最近、見慣れないものが…


何だかお分かりでしょうか？
カナリアナスとか角茄子（つのなす）と呼ばれる観賞用の果実。生け花にも使われるそうです。

今月末はハロウィンで、この果実をカボチャに見立てていろいろな顔を書いて頂き楽しんでいます。


きつねの顔に似ていることからフォックスフェイスとも呼ばれます


まゆ毛が立派な子にかぼちゃオバケ



誰かに恋しちゃった子や



ニヤッとした子

などなど個性豊かな顔が書かれています。
まだ書かれていない方はお早めに

透析弁当 1週間

こんにちは


先週の透析弁当の紹介です

10/12　10/13


A　豚肉と大豆のチリソース炒め


B　ぶりの照り焼き

イカと野菜の味噌炒め　　サツマイモの切り昆布煮　　おかか和え（しめじ）
豚肉と大豆はピリッとしたチリソースで味付けをしています。



10/14　10/15

A　牛肉と長芋の中華炒め


B　さばのカレームニエル

まつたけご飯　　揚げだし豆腐　　酢の物（えび）　ハムとビーフンのからし和え

この日のメインは、まつたけご飯少しずつでしたが、皆さんに味わって頂きました。

透析弁当１週間

こんにちは



さわやかな秋晴れですね
昼間の温かさと、朝夕の寒さの差に身体の調子を崩されないよう気をつけましょう



では、今週の透析弁当をまとめて紹介します


10/3 10/4


A鶏肉の酢醤油煮


B　鮭のカレーフライ

茶碗蒸し　　厚揚げのそぼろあんかけ　　胡麻和え(小松菜)


10/5　10/6


A牛肉のしぐれ煮


Bさんまの塩焼き

きのこの炊き込みご飯　　炒り豆腐　　春雨の酢の物　　いとこ煮（さつまいも）

しいたけ、えのき、しめじがたくさん入った炊き込みご飯は好評でした


10/7　10/8

A豚肉とカシューナッツの炒め物


Bあじの南蛮漬け

卯の花　　　中華サラダ(キャベツ・ささみ)　　わさび和え（もやし・しめじ）　


明日も天気に恵まれるようです
良い週末をお過ごしください

稲刈り

皆様、こんにちは




９月の終わりの月曜日、低グルテリン米「中国204」の稲刈りがありました。

地元の農家さんに作っていただき、地元の米穀店とさとに医食同源を通じて、
さとに田園クリニックの患者さんの元に届けられるこのお米は
まさに地産地消
今年の出来は上々のようです

一足先に収穫の終わっている春陽とあわせて、新米が食べられるのが楽しみですね。

透析弁当 1週間

皆様、こんにちは



肌寒い週明けになりましたが、体調はおかわりない
でしょうか？

先週１週間の透析弁当をまとめて紹介します。

9/26　9/27

　　　　　A　鶏挽肉の松風焼き


　　　　　B　たらのから揚げ　野菜あんかけ

大豆の洋風煮　　こんにゃくきんぴら　　ピーナッツ和え(小松菜)


9/28　9/29

　　　　　A　すき焼き風


　　　　　B　あじのソテー　レモンあんかけ

里芋の煮物　　五目卵焼き　　豆のサラダ


9/30　10/1

A　鶏肉の黒酢煮


　　　　B　さんまの塩焼き

かぼちゃの含め煮　　もやしのナムル　大根と鶏そぼろの胡麻煮


里芋や大根など秋冬野菜を使い始めました。
これからは根菜類がおいしい季節ですね