普段の営業と同時進行で、時間がない中ですが、少しずつ移転準備が進んでいます。
上田店舗の設計・施工をお任せする、とてもいい方に出会えましたし、いろいろな見積もりも出揃いつつあり、使わなくなる椅子や食器などの備品たちは、熱海にオープンするカフェで、タイミングよく使っていただけることになりそうで…。
私は、今日の午後は粉テスト。プレーンベーグルを3種の粉でそれぞれ作ってみているところです。そば粉や地粉は、佐久市のYUSHICAFEさん（古民家を上手く生かした、とっても感じが良くてコーヒーのおいしいカフェです）に紹介していただけることになり、仕入れの見直しや商品開発をすすめるための材料がほぼ出揃いました。
今週末も、がんばらなくては。
ところで、店内に置いた上田市の街あるきマップも、なかなか人気です。
「いいところに行くのね」「私も行きたいわー！」「その気持ち、わかる！！」
と、おっしゃる方がとても多くて、大都会に住みにくさを感じている人は、きっと多いのだろうなと思います。
遊びに来ていただいて、気に入った方は、移住されるのもよいかと…（笑）
（本気で、来てくれそうな方も多数いらっしゃいます…）
そのときは情報提供等々、よろこんでさせていただきます！
上田店舗の設計・施工をお任せする、とてもいい方に出会えましたし、いろいろな見積もりも出揃いつつあり、使わなくなる椅子や食器などの備品たちは、熱海にオープンするカフェで、タイミングよく使っていただけることになりそうで…。
私は、今日の午後は粉テスト。プレーンベーグルを3種の粉でそれぞれ作ってみているところです。そば粉や地粉は、佐久市のYUSHICAFEさん（古民家を上手く生かした、とっても感じが良くてコーヒーのおいしいカフェです）に紹介していただけることになり、仕入れの見直しや商品開発をすすめるための材料がほぼ出揃いました。
今週末も、がんばらなくては。
ところで、店内に置いた上田市の街あるきマップも、なかなか人気です。
「いいところに行くのね」「私も行きたいわー！」「その気持ち、わかる！！」
と、おっしゃる方がとても多くて、大都会に住みにくさを感じている人は、きっと多いのだろうなと思います。
遊びに来ていただいて、気に入った方は、移住されるのもよいかと…（笑）
（本気で、来てくれそうな方も多数いらっしゃいます…）
そのときは情報提供等々、よろこんでさせていただきます！
