なかの洋菓子店

能登で小さな洋菓子店をしています。まだまだ勉強中ですが周りの人に支えられ何とかやってますw

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割烹 冨成

2013-06-06 22:43:57 | 日記

久しぶりの更新と、久しぶりのイベントです!!!

なかの洋菓子店のカフェスペースになんとカウンターが登場します。

町野から割烹 冨成さんが出張してくださいます。約1年前にあるイベントで知り合い、やっと実現します。御主人は大阪で修行されて地元にuターンされました。奥さまもとても素敵な方です。詳しくは当日お店でお話してください!ということで、

    6月17日月曜日午後5時以降より

    なかの洋菓子店カフェスペースにて

    天ぷら(冨成)とデザート(なかの洋菓子店)のコラボ懐石を1日限定で

    開店いたします  

    天ぷら懐石五千円(ドリンク別途)

    12名様限定で焼き菓子のお土産付きです。

    当日冨成さんは目の前で天ぷらを料理していただきます。

なかの洋菓子店としては普段なかなかできないイベントなので、ご来店いただいたお客様にはゆっくりしっぽり料理を堪能していただきたいと思っております。また能登で暮らす者同士皆で楽しむ会になればいいな~と思っております。

12名様限定なのでご予約はお早めにお願いいたします。尚、18歳以上とさせていただきます。

御夫婦や、大切なお友達、ゆっくり楽しみたい方是非お待ちしております。

当日、サプライズがあるかも・・・・・

なかの洋菓子店 0768-72-1001

 

 

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クラフトエコバッグ~~おばちゃん6人展~~

2013-03-09 21:43:26 | 日記

すこしづつ春らしくなってきましたね

久しぶりに更新します!

今年に入ってイベントが続いておりました。道具旅行から始まり、ケーキ教室、バレンタイン、まるかじり、ひな祭りと、週単位でバタバタしてましたw言い訳です

まるかじりでも寒い中、たくさんのお客様にきていただき本当にありがとうございました。タルトのおいしさを伝えらる唯一のイベントなのでいつも気合入れていってますが、今年は特に寒かったですね。隣でも輪島のベイビーブレッドさんが出店してくれて本当にいいイベントをさせていただきました。イベントスタッフのみなさん、お客様に感謝感謝です。

さて今月の14日はホワイトデーですね。

なかの洋菓子店は焼き菓子のセットをご用意させていただきました。当日はイチゴ生地のロールケーキやタルト、ガトー等ご用意いたしております。当日は混雑が予想されます!分かりませんがw

お電話での御注文も承っておりますのでお早目のご予約がお勧めです!なお、13日水曜日も営業いたしております。今年の焼き菓子セットはお勧めです!!!本当です!しつこいですがまじです!!!!!

さて、今月はもうひとつ

なかの洋菓子店隣のイベントスペースにて、

クラフトエコバッグ~おばちゃん6人展~

を16日土曜日から18日月曜日まで開催いたします!!

田舎のおばちゃんがぼちぼち編んだエコバッグをぜひ見に来てくださいね。

 

4月初旬にもイベントを行います!また後ほどブログやお店で告知しますね。

僕も夏くらいに自分のイベントを予定しております!でわでわお楽しみに。

もうすぐ春ですね~花見でもして呑みたいな~~

 

 

 

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あけましておめでとうございます

2013-01-14 22:37:59 | 日記

新年 あけましておめでとうございます

今年の目標は、焼き菓子、生菓子、接客すべてにおいてもう1段階段を上ること

まだまだできていないとこが多々ありますが、すこしだけ自分のお菓子が見えてきた気がします。

9年目を迎え、僕なりに勉強してまいりました。お店をするにあたってお菓子を作るだけでなく、それと同時に経営をしていく不安。うまくいかないことばかりでした。

苦しい時期があります。でも、そういう時期が本当は本当に大事な時期、大切にしないといけない時期なのかもしれません。ある人に、

乗り越えられない人の前に壁はできないんだよ

と、言われたことがあります。壁をこえることができているかわかりませんが・・・

真剣にお菓子を作る!ということだけはぶれていません。

それさえあれば何とかなるのかな?次々出てくる壁とただ今格闘中というところでしょうか?

何かに本気で取り組むと、何かに頑張っていこうとする仲間や輪ができていきました。お互いを敬いながらも素直に応援し合える同士がこの能登にはたくさんいます。僕はそういう同士に、自分のできる範囲で力になっていけたらいいなと思っています。

そういうつながりを大切に

皆さん本年もよろしくお願いいたします

 

これからバレンタインも待っていますが、その前に都会へお勉強に行ってきます。道具も買いがてらまたふらふらケーキ屋さんめぐりですwww

バレンタインは少しでも鮮度のいいものを提供したいので2月上旬から販売いたします!生菓子もショコラ系中心にしていこうと思っています。

それではみなさん風邪には気をつけて今年も元気に頑張りましょうね!!!

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クリスマスを終えて

2012-12-26 23:31:42 | 日記

お客さんに次はいつブログ更新されるんですか?とさえ言われる今日この頃・・・

久しぶりの更新です!!

クリスマス終わりました!!

クリスマスのパンフレットを作ったのですが、友達に作ってもらったので写真がなくてここには載せられませんでした!すみません

今年のクリスマスはというと、やっと少し自分が思うクリスマスケーキや雰囲気に近づけた気がしました!毎年、今年は大丈夫かな?と、不安と闘っています。しったくさいこというと、自分との闘い笑です!

毎年思うことは、いつも同じでクリスマスだからこそ

意識のあるケーキ

忙しさでただなんとなく作るケーキではなく、この日のためにわざわざ来て下さるお客さんにすこしだけここの選んでよかったな~と、思っていただけるもの作る!というこれまたしったくさいこだわりです!!笑

今年は小さいガトーもクリスマスバージョンににしてサンタ、トナカイ、スノーマン、ギフトボックスなどなどいろんな形に作ってみました!常連のお客さんからはいつもと違うね~~と言われましたが。。。笑

これには訳があるんです!

クリスマスの意味がどうとか難しいことはよくわからないですが、日本人の僕のイメージとしてクリスマスケーキって家族とみんなでわいわい切り分けて食べるケーキが普通ですが、そうじゃない人もいるんですよね。たとえば、一人暮らしの人やお年寄りだけで生活している人、一人でアントルメを食べきれない人達もいるということ。そういうお客さんにもすこしでもクリスマスを感じてほしいんです!

クリスマスだからこそ手を抜かない!

自分のベストを尽くす!

この2点だけ気をつけているんです。

それでも毎年、ああすればよかった!こうすればよかった!と反省点はいっぱい出てきますけどね・・・

24日当日におまたせしていたお客さんに、大変お待たせしてすみません!と言うと

いいんです。ショーケース見て幸せな気分になったので

と、言われたときに自分の疲れが一気に吹き飛びました。

正直きつかったけどやってよかった~という気持ちでした!

本当に足元の悪いなか、たくさんのかたにご来店いただきありがとうございました!!

お客さんはもちろん、友達、スタッフ、家族、業者さんたち、周りの人に支えてもらってるんだということを心から感じました

みんなありがとう。

まだまだ至らない点も多々ありますが来年もなかの洋菓子店をよろしくお願い致します

お客様というべきなんですがお客さんのほうがなんかすきなのでそう言わせてもらいました

人の仕事に野暮なこと言う前に自分の目の前の仕事を真剣に取り組む!

これが周りの人から教わった今年の教訓です。

本年もありがとうございました。

温かな年末と穏やかな年始をお過ごしください

お店は31日まで営業いたしております。年始は4日より営業いたします。

これから3連ちゃんで忘年会が続きますが仕事も飲み会も目の前にあることをしっかり取り組んでまいります!!!!!

みなさん、よいお年を・・・

 

 

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いけばな   池坊

2012-09-23 23:01:57 | 日記

イベントのお知らせです  

いけばな   池坊  加賀社中展

    9月29日土曜日、30日日曜日午前10時より午後5時まで

    なかの洋菓子店カフェスペースにて

    後援 能登町文化協会

当日はカフェはお休みとなります。御観覧にいただいたお客様には抹茶とお菓子をご用意いたしております。

お気軽にお越しください

 

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