御菓子調進所　山海堂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜出会い　出し会い　分かち会い　そこに創造がある〜

能登大納言を使った「小倉わらび餅」として2年ほど前から販売 しておりましたが、若い女性（特に女子大生）に人気があった ので、思い切って「女子大わらび｝と銘を打ち...

明日は1年の中で最も暑いと言われている、夏の土用。 立秋前の18日間。 その中でも、エレキテルで有名な平賀源内が鰻屋の繁盛のため 「土用の丑の日はうなぎ」とのキャ...

「鉄の骨」 そういえば民放のドラマって１０年以上は見てないなぁ〜

巷では年々、販売が早くなってきた毎年恒例の氷室饅頭。 今じゃ、和菓子屋以外でも多方面で販売していますが、 今年の当店の氷室饅頭はこれ以上、砂糖を足せないという ...

金澤7月号に花こおりが紹介されていますので どうぞご覧ください。 花こおりの前の記事はこれです。　　花こおり ちなみにクラビズムの8月号にも紹介される予定です。

本日、新発売です。 道明寺製であっさり、さらっとしたこしあんを包みました。 上生（きんとん）の紫陽花もよろしくお願いします。　 そして、今日は6月9日　ロッ...

4月27日の強風による被害から、ひと月が経ちました。 その節には本当にたくさんの方からお見舞い、励ましの言葉をいただき、 感謝、感謝でございます。　　　　本当にあ...

昨夜の強風で、たくさんの方にご心配をおかけし、 また、過分なるお見舞いもいただき、ありがとうございます。 とり急ぎ、お礼まで。

漉し餡と味噌餡の2種（柏の葉で分けています） 今日は天気もよく、気持ちのいい日でした。 が、家の中は寒く、室温12〜13度くらいなので手を濡らしながらの 仕事は手...

久しく見かけなくなったと思っていたら、こんなところを徘徊していました。 今のところ実害はないのですが、警戒注意報発令ですよ。 隣の家から当家へ移動している...

春の入学祝や、成人祝の繁忙期も峠を越し、一段落しました。 つぎは端午の節句へ向けての準備です。 そして、大変申し訳ありませんが、今年の「いちご大福」の販売は ...

ひと月ほど前から店頭で販売していたのですが、評判もいいので 改めてここで紹介いたします。 春のおとずれ 特製白餡で金柑を包み、求肥で仕上げました。 そして、3...

気分的にも３月の声を聞くと、「春」を感じさせてくれます。 と、いうことで２月の暇な時期に販売したかった「さくら餅」も解禁して 昨日、３月１日より製造販売に踏み切...

昨日は日本中、オリンピックの話題で一色でした。 高橋、怪我を克服しての銅メダル！ 織田、シューズの紐が切れての７位入賞！ そんな喜びのニュースを持って、娘が通...

昨年の暮れから要望の多かった「いちご大福」、本日より始めました。 2月1日からの予定だったのですが、土曜日で注文もあったので2日早くの開始です。 参考までに昨年...

イタリア土産のキャンディーを食べてみました。 可愛い小さな缶に入って、5個セットを買ったそうです。 中身は以下のように2種類あるのですが、 右の白い小石のよ...

今年に入って、最初の初釜の注文で拵えました。 花びら餅　 中央のピンク色は菱形になっています。中は味噌餡とごぼうです。　 そして、干菓子も拵えます。 これは芋...

新年明けましておめでとうございます。 寅年は変革の年だと云われているそうです。 皆さまにとって、良い年になりますように。 本年もよろしくお願いします。

2〜3日前からやっと店頭に出すことができました。 石川県でおそらく、「福梅」の製造・販売が一番遅い菓子屋だったのでは ないでしょうか？ 　この小豆を使います。 ...

ちょっと遅いんですが、紹介しておきます。 初霜といふ菓子ひとつ波郷の忌　　片山由美子 外側の金団は黒砂糖風味の餡です。（黒砂糖は沖縄の波照間産） 中の餡は...