今日の高野豆腐は「麻婆」風、と凝ってみました。茄子、人参、豚肉の味が高野豆腐にじっくりとしみこんで、ジュワッと口の中に広がりますよ。里芋の桜和えは、桜エビを粉にして、しろ和えとまぜあわせ、塩こしょうで味つけしたもの・・・桜エビのピンクが食欲をそそります。
厚揚げにとろりとかけた、あんかけのたれはとても良い味に仕上がりました。切り干し大根の煮付けも、ご飯のおかずにピッタリで、寒い夜に皆さんのお腹を満たしてくれるますように・・・。
明日の献立
今日の鯵はボリューム満点です。さつまいもは徳山の内山さんが送ってくださったもの・・・。手作りの無農薬ですから、自然の甘さをじっくりと味わって頂くために、茹でたままを盛りつけてあります。きんぴらごぼうは仕上げにごま油をたらして、しゃっきり、おいしく出来上がりました。
ミンチした鯵は野菜たっぷりの、あんにくるまれて、美味しく仕上がりました。
卵焼はふっくらとジューシーに焼き上がりました。
鶏のつくね、ハンバーグ仕立てとでも言いましょうか？？Gorgeousな出来栄えはさすが「さなぎ」ならでしょうか。ほこほこの「かぼちゃの煮付けやちくわとキャベツ、ひじきの味噌和え」は目にも美しいでしょう？
豚肉を野菜や豆腐とじっくりじっくりと煮込んでみました。ごぼうも
こ〜んな大きなエ・ビ・フ・ラ・イが二尾も・・・かりかりに香ばしく揚がっています。じっくりと噛みしめて下さいね。コーン・ポテトサラダも濃厚な仕上がり。幸せな夜のひとときを！
秋・・・と言えば秋刀魚でしょう。苦いか、しょっぱいか〜♪で、
キノコと鶏肉で良く味のしみこんだソースが焼豆腐にマッチして、とても幸せな味わいです。ひとつ、ひとつ丁寧に焼き上げた、だし巻き卵は、高級料亭のものにも負けません。
高野豆腐をフライにしたの・・・初めて！・・・カレーソースがけ（しかも大豆入り）・・・も初めて！・・・。サプライズの味を想像してみて下さい。
たらことネギをひとつひとつ入れて、丁寧に焼き上げた卵焼きは白いご飯にぴったりの美味しさです。さつまいもとレーズンのサラダも、甘すぎず洒落た食感で、ぜひ皆さんに味わって頂きたい一品です。明日の献立
今夜は「干物の王様」ほっけが香ばしく焼き上がりました。
今朝は忙しくて写真を撮るヒマがありませんでした。ゴメンナサイ。
中川佐保子さん・・・いろどり豊かで元気になれる！お弁当でした。
ですね！
松本治華さん・・・おいし〜い！！！ さっぱりとして、ヘルシーで満足のいく一品ですね。お子様にも「入れ歯」の方にも喜ばれますね！
ひとつひとつフライパンでじっくりとに焼き上げたオムレツはスペインの香りがします。コロッケにマリネ・・・と今晩はヨーロッパのブランチのよう！
