ミートライス

　激辛ミートライス

　

　材料　ひき肉、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、ホットペッパー（生）、トマト缶、ミニトマト、レタス、チーズ

　１　フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクとローリエを入れ香りが
　　たったらひき肉を入れる。

　２　ひき肉の水分がなくなったら、みじん切りにした玉ねぎ、ニンジン、ホットペッパーを入れ
　　更に炒める。

　３　トマト缶と赤ワインを入れしばし（３０分くらい）煮詰めコンソメ、塩、胡椒で味を整える

　

　多めに作って小分けにして冷凍しておくと便利です。（パスタとかに）

　４　皿にご飯をよそい３をかけ、細切りにしたレタスとミニトマト、スライスチープのっけたら完成。

　

　タコライスのパクリです、レンコンチップス（薄切りのレンコン素揚げして塩かけただけ。）
も食べたくなったので作りました。

カニ明太ポテマヨサラダとか

　カニ明太ポテマヨサラダ

　

　材料：蟹（前日のが残ったので）、明太子、いも（アンデスレッド）、ラディッシュ、玉ねぎ、枝豆

　１　いもをレンジで蒸かし皮をむいてボウルに入れ潰す

　２　ラディッシュの葉と本体を細かく切り、バターでかるく炒める。

　３　１に２を入れ、玉ねぎを薄くスライスしたもの、枝豆、明太子をばらしたもの、
　　ほぐした蟹を入れ胡椒（塩は不要）とマヨネーズを入れ和えたら完成。

　

　醤油焼きそば

　

　材料：麺、ホルモン（醤油味加熱済み）、もやし、キャベツ、玉ねぎ、シイタケ、ニンニク、唐辛子

　１　フライパンにごま油を入れ、包丁で潰してスライスしたニンニクと唐辛子を入れ香りが
　　たったら玉ねぎ、キャベツ、シイタケ、もやしの順に入れる

　２　ほぐした麺を入れ、ホルモンをタレごと入れ、タレを絡めるように炒め完成。

　

蟹を使った昼食と夕食

　蟹を使い切ろうかと

　昼　蟹塩焼きそば

　

　材料：蟹（茹でたの）、焼きそば（塩味）、キャベツ、もやし、長ネギ

　１　フライパンにごま油をひき蟹、キャベツ、もやしの順に入れる

　２　麺を入れ塩ダレと酒を入れ炒め、ネギを入れ麺に焦げ目が付いたら完成

　

　夜　蟹色々

　焼きガニ

　材料：生タラバのみ

　

　

　焼くだけ

　カニ玉

　

　材料：蟹、卵、シイタケ、長ネギ

　１　蟹を茹でほぐし、シイタケも火を通しておく。

　２　材料を全て混ぜ塩、胡椒、オイスターソースで味付け

　

　３　フライパンにごま油をひき、混ぜながら焼き適当に固めたら完成。（卵の味付け濃い目なので餡無しで）

　

　カニだけ飯

　材料：米、昆布、蟹（生）

　１　米を研いで水、酒、味醂、醤油、昆布、蟹を入れ少し置く

　

　２　炊けたら昆布を取り出し、蟹をほぐし混ぜて少し蒸したら完成

　

　

　蟹しゃぶ

　材料　蟹（生）

　

　蟹1分ほど茹で冷水でしめるだけ

　

牛肉の中華煮

　

　材料：牛バラかたまり、卵、青ネギ、生姜、クコの実、八角、紹興酒

　１　肉のかたまりを全面焼き、鍋に青ネギ、生姜、酒を入れ、3時間くらい煮る

　

　２　肉を取り出し肉を食べやすい大きさに切り小さめの鍋に１の汁、醤油、砂糖、クコの実、
　　八角、紹興酒を入れ落としブタをして煮る

　

　３　茹で卵を作り一緒に30分くらい煮たら完成

　

ラーメン生活

　スープ作ってしまったのでしばらくラーメンを

　つけ麺弁当

　
　衝動買いしてしまったものたち


　材料：麺、スープ、焦がしラード、塩、煮豚、煮玉子、木耳、万能ねぎ

　１　麺（太麺）をかなり固めに茹で水でしめ氷を器に氷を入れたものに入れる。

　２　スープとラードと塩（衝動買い品MIX）を入れたものを温める。他別の器に完成

　

　チャンポン

　

　材料：豚肉、魚介（貝類とエビはほしいです。蟹爪、ホタテ（身と耳）、エビ入りすり身入れました。）
　　　　かまぼこ（カニカマあったので）、キャベツ、ネギ、ニンニク、麺（太いの）

　１　麺を茹でる（かなり固め）

　２　ゴマ油にニンニクを入れ肉、魚介、かまぼこ、野菜と火の通りにくいものから炒める。

　３　酒を振り掛けて飛ばしてからスープ入れ塩と醤油入れ１も入れ煮込んでいい感じになったら胡椒振り完成