美味しいタイカレーを作ろう！

今日は蒸し暑い日で、辛いタイカレーが食べたい～！って思って作りました。

カレーペーストも使ってるんだけど、もっと複雑な味の層が欲しいのでクミン、ターメリック、コリアンダー、レモングラスやらを加え、生ココナッツを割ってココナッツミルクを作って、と一生懸命やってたらなんとか納得のいく美味しい味になって、やった～よかった～！！出来上がるまでは毎回けっこう不安なんだよね。よかったよかった。

しかし料理を終え、流しをきれいにした瞬間、全身に目に疲れがドドドッ。ダレタァ～～（鹿児島弁で疲れたという意味だよ）。もう今日はジム行く気になれなくなったよー。ただでさえ日中は蒸し暑い、その中で炊事すれば体力消耗してるよな。なんだかんだと２時間以上台所に立ち続けてたから、これも一種の運動ということにしよう。

この夏はうちでタイカレーを初めて作ってる。お店で食べるやつがうちで作れそうな気がしてさ。ペーストを使えば案外簡単なのね。私が買うペーストはチャイナタウンで一缶５９セント。安くないですか？本場ではいったいいくらなんだろう？レッドカレー、イエローカレー、グリーンカレー、マサマンカレー、他のペーストも売ってたと思うけど、とりあえずこの４つをこれまで買ってみました。

私はすぐ食品の原材料をチェックする人で、このタイのブランド（MESRI）のペースト、保存料ゼロが売りのひとつらしい。化学調味料は、私が見た限りではイエローカレーにＭＳＧ（monosodium glutamate　グルタミン酸1ナトリウム、いわゆる”味の素”のことよね）が１％入ってただけだった。例えばレッドカレーペーストに入ってるのは、唐辛子、にんにく、シャロット、塩、レモングラス、スパイス、砂糖、ガランガルのみ。これはすごく嬉しいよ。けっこう本格的っぽいタイカレーの味になるし、お得なカレーペーストを見つけた気分です。これからどんどん活躍してくれそう。しかし、私はたいていの料理はそうなんだけど、自分で香辛料をいろいろ追加するのだよね。毎回その配合？が違うので、おのずと味も違ってきて、同じ味は二度作れないってことばっかり：）まあ味は色々でもけっこういけるのがカレーの良さ！しかも自分ちでつくってるんだから、おいし～いタイカレーが出来上がります！

この夏は汗をかきかき、うちであっついタイカレーを食べるよー！