あきたこまちでグルテンフリー in シドニー

18日から23日までのシドニー出張から、おかげ様で無事帰国しました。 . . . 本文を読む

今日からシドニー出張です

今夜、成田から出発します。 小麦アレルギーの市場なども含めて、今回はさらに「米粉」の 可能性を見出せるように、頑張ってきますね。 一週間ほど、お留守にしますのでよろしくお願いいたします。 しばし・・・・・ 花粉のない世界で、羽を伸ばしながらお仕事してまいります。 . . . 本文を読む

塩麹を越えたか・・・・・白神塩もろみ

今日は、白神塩もろみを使って「米粉の塩スイーツ」の 試作をしてみました。 . . . 本文を読む

米粉パフェ〜大好評でした

11日（日曜日）、秋田や兵庫からも生徒さんが来てくださって 「米粉直伝」教室を開講しました。 . . . 本文を読む

秋田・安藤醸造さんが東京にて特別販売

秋田県角館・・・・桜と武家屋敷で有名ですが、残念ながら 私は今だかつて、一度も行ったことがありません。 . . . 本文を読む

米粉de刀削麺〜最高ね

今回も、１１日の直伝メニューです。 . . . 本文を読む

米粉の世界は無限大

先週は、米粉教室大塚直伝の試作でした。 . . . 本文を読む