ばあちゃんご自慢の。。。

これは家のばあちゃんご自慢のゴーヤのゼリー？
ゼリーと言うのもちっと違ってると思うのですけどね・・・

鹿児島にはボンタンの皮を砂糖漬けにした「ボンタン漬け」というお菓子がありますが、丁度そのような感じのものです。

ゴーヤを輪切りにして中のタネを取ります。
ゴーヤ１キロに対して４５０～５００ｇのザラメ（これって鹿児島弁？）を鍋に入れとろ火で溶かしておきます。
砂糖が溶けたら輪切りにしたゴーヤを投入。
焦がさないように気をつけて煮詰めていきます。
（あまり長く炊くと硬くなってしまうので注意とばあちゃんがゆうてはります。）
ほどよく煮詰まったら一個一個に丁寧にグラニュー糖をまぶして出来上がり

私はゴーヤ嫌いなので食べた事はありませんが、ゴーや好きな方には好評を頂いているばあちゃんご自慢の一品です。