豚の角煮

家族全員が　そろった　連休中。

先生との食事会　以外は　ずっと　うちごはん　でした。

昔は　外食が多かったけど、不景気だから・・・

それもあるけど、　やっぱり　長女が帰ってきているので、

うちで　美味しいものを食べさせてやりたい　って　思います。


昨日は、長女のリクエストで　親子丼　＆　豚の角煮。

豚の角煮は 初挑戦。

やっぱり　活力なべの　出番ですね。

材料
　豚バラ　６００ｇ

（下ゆで用）
　水　２カップ

（調理用）
　水　０.５カップ
　酒　０.５カップ
みりん０.５カップ
　砂糖　大さじ４
しょう油大さじ５
しょうが　１かけ　スライス

（しょう油と　砂糖は　レシピより　少し多めにしました）


活力なべで　高圧で　下ゆで２０分。

それから　お肉の　ぬめりを　洗い流して、食べやすい大きさにカット。


調味料を入れて、さらに　加圧　１０分。

しあげに　もらいものの　スナップえんどうを　入れて　ちょい煮込み…





いや～　コラーゲン　ぷりっぷりの　美味しい　角煮ができましたよ。

我ながら　いけてました＾＾

とはいえ、　やっぱり　むつっこいので　３切れ食べたら　ごちそう様でした。


こんなメニューが　おうちで　食べれるなんて、　やっぱり　活力なべ買ってよかったです＾＾


長かったお休みも　今日で　最後。

夕方　長女を　送ってきます。

楽しい連休でした！