さくらぶろぐ

ファイルの右クリックメニューのプログラムから開くの削除方法、
登録されているプログラムの削除方法の
レジストリ位置がのってました。

＜アプリケーションから開く＞を整理する

http://pcweb.mycom.co.jp/column/winxp/189/

でも、フリーソフトを使えばもっと簡単にできます。
私はcontexter を使ってます。
使用頻度は低いけど、結構便利です。

http://www.wainet.ne.jp/~ko-ichi/Contexter.htm

また、逆に登録されているソフトを増やしたい場合は、
以下で可能です。ようは、一回使ってみるってことですね。

「プログラムから開く」の一覧に追加する場合は、
ファイルの右クリックメニューの「プログラムから開く」から、
「プログラムの選択」で選択すれば追加されます。