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「おにぎり百選」あれこれ

2010年11月30日 | Weblog
『ふるさとおにぎり百選』


・農林水産業と食に関する国民の理解向上と農林水産物の消費拡大を目的に開催している「農林水産祭」の第25回記念事業の一環として、特別展示「ふるさとおにぎりまつり」を実施するため、1986年(昭和61年)、当時の食糧庁(現・農林水産省総合食料局)と、「ふるさとおにぎり百選審査委員会」が共同で、全国から応募のあったおにぎり・おむすび・まぜごはんを選考し百選として発表したものである。
・百選とはいいながら、132点選定されている。

 
○北海道
開拓おにぎり(見唄から浦臼に至る石狩川沿岸地域)
バター焼きおにぎり(紋別郡網走管内雄武町ほか)
こんぶ巻きずし(様似郡様似町鵜苫地区)


○東北
菊かおり(菊めし)(青森県三沢市一帯)
こんぶ巻きずし(青森県東津軽郡三厩村 現・外ヶ浜町)
ごまめし(青森県弘前市周辺)
ふきおにぎり(岩手県下閉伊郡川井村 現・宮古市)
押し麦入りおこわおにぎり(岩手県下閉伊郡川井村 現・宮古市)
ばくろうまんおにぎり(岩手県和賀郡沢内村 現・西和賀町)
クルミ入り柿の葉おにぎり(宮城県伊具郡丸森町)
しそわかめ入りおにぎり(宮城県気仙沼市)
はらこ飯(宮城県亘理郡亘理町一円)
だまっこもち(秋田県県内各地)
山菜の巻きずし(秋田県県内各地)
赤ずし(秋田県県内各地)
たんぽもち(山形県東置賜郡高畠町二井宿地区)
笹巻(祝巻)(山形県県内一円)
うこぎごはん(うこぎの切りあえ)(山形県置賜地方、村山地方)
五目笹巻(福島県会津地方全域)
ほっきめし(福島県相馬市周辺)
山菜あじふかし(福島県田村郡三春町全域)


○関東
焼き餅(茨城県県西部畑作地域)
里芋飯(茨城県県北部山間地域)
栗ごはん(茨城県県内全域)
ばんだい餅(栃木県塩谷郡栗山村川俣地域 現・日光市)
五目めし(栃木県下都賀郡石橋町全域 現・下野市)
ゆでもち(栃木県県北部)
秋葉講(火伏の神)まぜごはん(群馬県勢多郡富士見町小暮所皆戸 現・前橋市)
きび赤飯(群馬県吾妻郡長野原町)
めしやきもち(おやき)(群馬県安中市全域)
かてめし(埼玉県比企郡、市はじめ県西部農村地域)
房総の太巻きずし(千葉県山武郡、長生郡を中心とした県内全域)
島ずし(東京都伊豆七島、八丈島)
はんばごはん(東京都伊豆七島、大島)
御難おにぎり(神奈川県厚木市)
鶏めしおにぎり(神奈川県平塚市の水田地域)
さくらおにぎり(神奈川県秦野市)


○中部
ちまき(新潟県岩船郡山北町地域 現・村上市)
けんさ焼き(新潟県西蒲原郡味方村、潟東村 現・新潟市西蒲区)
笹ずし(わらじずし)(新潟県上越地方)
朴葉めし(富山県県内山間地全域)
さばの笹ずし(富山県県内全域)
押しずし(石川県金沢市ほか)
笹花ずし(石川県能登地域)
柿の葉ずし(石川県加賀市およびその周辺)
ほうば飯(福井県県内全域)
鯖のなれずし(福井県若狭地方)
鱒ずし(福井県高志、坂井、奥越)
百万遍(山梨県東八代郡中道町中畑 現・甲府市)
人参めし(山梨県西八代郡三珠町大塚 現・市川三郷町)
やわいもごはん(山梨県中巨摩郡竜王町 現・甲斐市)
すがり(地蜂の子)ご飯(長野県諏訪地域・伊那地域全域)
謙信ずし(笹ずし)(長野県飯山市)
五平もち(長野県下伊那地域、木曽地域)
五平餅(岐阜県中津川市・恵那市・恵那郡)
朴葉ずし(岐阜県東濃地域)
菜めし(静岡県御殿場市、小山町周辺)
ぼくめし(静岡県湖西市周辺)
桜えびごはん(静岡県庵原郡由比町 現・静岡市清水区)
奥三河の五平餅(愛知県奥三河(新城市、南設楽郡、北設楽郡)地方)
合戦むすび(愛知県新城市、南設楽郡)
お精霊めし(さくらめし、たまりめし)(愛知県新城市、南設楽郡)
めはりずし(三重県東紀州地域)
紀州の祝いずし(三重県東紀州地域)
てこねずし(三重県伊勢志摩地域)


○近畿
鱒のはやずし(滋賀県湖北地方の湖周辺地域)
宇川ずし(滋賀県甲賀郡水口町宇川地区 現・甲賀市)
筍寿し(京都府向日市、長岡京市ほか)
ふき俵(京都府相楽郡南山城村田山地域)
苗めし(京都府中郡、竹野郡周辺)
押しずし(大阪府泉南地方)
鯛めし(大阪府泉南郡岬町深日地域)
ひなずし(大阪府南河内郡千早赤阪村)
黒まめごはんおにぎり(兵庫県氷上郡、多紀郡地域 現・丹波市、篠山市)
こけらずし(兵庫県淡路島全域)
梅ごはん(兵庫県揖保郡御津町 現・たつの市)
目張ずし(奈良県吉野郡十津川村、大塔村 後者は現・五條市)
なれずし(奈良県吉野郡十津川村)
柿の葉寿司(奈良県吉野郡吉野町、下市町、上北山村、五條市)
めはりずし(和歌山県新宮市を中心とする南紀地方)
サイラの鉄砲ずし(和歌山県田辺市を中心とする南紀地方)
なれずし(和歌山県有田郡湯浅町、広川町、御坊市周辺)


○中国
大山おこわ(鳥取県西伯郡大山町)
がにめし(鳥取県西伯郡中山町 現・大山町)
い貝めし(鳥取県東伯郡東伯町夏泊 現・琴浦町)
箱ずし(島根県石見地方)
ゆずのきりたんぽ(島根県美濃郡美都町 現・益田市)
しげさおこわ(島根県隠岐島後地方)
ままかりずし(岡山県県南部地方)
備前のばらずし(岡山県備前地方(岡山、東備地方))
蒜山おこわ(岡山県蒜山地方を中心とした県下全域)
コウタケのむすび(広島県山県郡大朝町地域 現・北広島町) コウタケ(香茸)の塩っぺ(塩蔵)のむすび。香り高く、茶漬けにもよい。
磯がきずし(広島県安芸郡倉橋町ほか 現・呉市)
松茸ごはん(広島県賀茂郡大和町 現・三原市)
わかめむすび(山口県県内全域)
お茶の葉おにぎり(山口県新南陽市和田地区 現・周南市)
岩国ずし(山口県岩国市近郊)


○四国
わかめおにぎり(徳島県県内全域)
すだちおにぎり(徳島県県内全域)
お茶ごめ(徳島県県内全域)
カンカンずし(香川県大川郡志度町 現・さぬき市)
竹めし(香川県大川郡長尾町 現・さぬき市)
鯛めし(香川県坂出市王越町)
夏かんずし(愛媛県中予地方、南予地方)
おたま(愛媛県南予地方の宇和海沿岸地域)
かにめし(愛媛県大洲市肱川流域一帯)
こけら(高知県安芸郡東洋町ほか)
田舎ずし(高知県県内山間地域)
あわびめし(高知県香美郡夜須町 現・香南市)


○九州・沖縄
鬼の手こぼし(福岡県八女地方)
柿の葉ずし(福岡県筑豊地方、朝倉地方)
かなぎご飯(福岡県福岡市周辺)
須古ずし(佐賀県杵島郡白石町須古)
あげまきばらずし(佐賀県鹿島市)
かに飯(佐賀県東松浦郡七山村 現・唐津市)
里芋めしのおにぎり(長崎県佐世保市塩浸町)
鯨の炊き込みご飯おにぎり(長崎県南松浦郡有川町 現・新上五島町)
鶏飯のおにぎり(長崎県諫早市目代町)
南関揚げ巻きずし(熊本県玉名郡南関町)
このしろの姿ずし(熊本県天草郡一帯)
高菜飯(熊本県阿蘇郡一帯)
しいたけめしのにぎりめし(大分県県内全域)
山菜おにぎり(大分県別府市亀川)
たかなずし(大分県日田地方)
しいたけずし(宮崎県県北部山間地域)
とうきびごはん(宮崎県高千穂地方)
冷や汁(宮崎県県中、県南(諸県)地方)
鶏飯(鹿児島県奄美大島、鹿児島市の一部)
ずし(鹿児島県県内全域)
かぼちゃのミスジューシー(沖縄県宮古島全域)
カーサおにぎり(沖縄県那覇市)
田芋入りクファジューシー(沖縄県宜野湾市)


・参考書籍
当百選に関した書籍が販売されている。
「ふるさとおにぎり百選」 (食糧庁・全国米穀協会編、1987年版、創造書房)
「おにぎり・おむすび風土紀」 (生内玲子著、1979年版、日本工業新聞社)


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