一昨日ご紹介致しましたように、昨日１６日より池袋三越で白鷹さんの試飲販売が展開されています。今回の「売り」の一つは当店オリジナル「以心」。
で、「以心」って何なの？というお話がありました。
確かに、写真だけではわかりません。
何回かに分けてご紹介いたします。
まずは基礎的事項から。
灘の白鷹さんに依頼し、当店オリジナル商品として醸造された吟醸酒です。
兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を使用。精米歩合57%、仕込み水は当然白鷹の自社井戸の宮水。
アルコール度数14-14.9度、日本酒度＋４、酸度1.2、アミノ酸度1.0※
（※数値は変化する可能性あり）
上品な吟醸香。爽やかで軽快なのどごし。
超特選白鷹、極上白鷹がその力強さや厚みを特徴としているのに対し（あるいはそれだからこそ）、この「以心」は、和食にとどまらず食事・パーティの際に軽やかに日本酒の味わいを楽しんでいただけることを念頭に醸されています。
事実、弊社が受託営業している会議・パーティラウンジ「インテリジェント・ロビー ルコ」での立食パーティでもなかなかのご好評を頂いております。
説明資料的には「ちょっと冷やして飲むのが最適」となるのですが、常温〜温めの味わいもまたいいね、という意見もあります。
是非、お試しを。
（担当：田中）
牛込・神楽坂 酒類卸 升本総本店
http://e-masumoto.com/default.aspx
で、「以心」って何なの？というお話がありました。
確かに、写真だけではわかりません。
何回かに分けてご紹介いたします。
まずは基礎的事項から。
灘の白鷹さんに依頼し、当店オリジナル商品として醸造された吟醸酒です。
兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を使用。精米歩合57%、仕込み水は当然白鷹の自社井戸の宮水。
アルコール度数14-14.9度、日本酒度＋４、酸度1.2、アミノ酸度1.0※
（※数値は変化する可能性あり）
上品な吟醸香。爽やかで軽快なのどごし。
超特選白鷹、極上白鷹がその力強さや厚みを特徴としているのに対し（あるいはそれだからこそ）、この「以心」は、和食にとどまらず食事・パーティの際に軽やかに日本酒の味わいを楽しんでいただけることを念頭に醸されています。
事実、弊社が受託営業している会議・パーティラウンジ「インテリジェント・ロビー ルコ」での立食パーティでもなかなかのご好評を頂いております。
説明資料的には「ちょっと冷やして飲むのが最適」となるのですが、常温〜温めの味わいもまたいいね、という意見もあります。
是非、お試しを。
（担当：田中）
牛込・神楽坂 酒類卸 升本総本店
http://e-masumoto.com/default.aspx
私は以前、「以心」を飲んだ事がありますが、
「極上」とは違う上品さがあって、「いい酒
だな」と思いました。
所謂、淡麗辛口で育った日本酒党の方のクチ
にも馴染むとおもいます。
「以心」と言う酒名に惹かれて、ちょっとお
邪魔しました。
敬具
「以心は旨いね」というコメント、ありがとうございます。
ご指摘の通り「淡麗辛口党」を意識した造りになっており、「いわゆる白鷹」とは違う味わいのお酒です。
今後とも御贔屓にお願い致します。