店内入り口大改装！

昨日今日とお店入り口

主に私エリアを大改装！！

山高く積み上げられたチラシに埋もれるように仕事をしていたため

私の姿が見えないらしく・・・

声はすれども姿は・・・状態だったので、これではいかん！！と頑張りました。


大方終り、まだまだこまごましたことは残ってますが、まぁよし！です。


以前を知ってる人なら、すごくスッキリした〜〜〜♪

と思ってくれるはず！





でもね・・・

大失敗が一つ・・・

足元が外から丸見えはいやだなぁ〜〜と思って、

ガラスフィルムを張ろうと思ったんだけど

建築屋さんが

「素人が張ってもいいことにならんよ〜。

それだったら、クリスマスのスノースプレーを噴きつけたら？」

と・・・


ぞれはいい！！

と早速買ってきて、噴きつけました！！

床には山のようなスノーパウダーが・・・

なんで〜〜？？？

そして、待てど暮らせど乾きません。

ちょっとあたると、擦れてはがれます･･･

そして、鼻はむずむず、目はかゆいし、咳は出るし・・・

（伝統食研究会に相談しよっと！）

気付くと色んなところが真っ白に・・・


これはぜんぜんダメじゃん！！


かなりへこんだみかさんです。





誰かいい知恵あったら教えて〜〜〜〜〜！！

実家ご飯でほろ酔い♪（どんなに仕事をしても疲れしらずの３つの裏技！ の巻き）

またまた、アップできず・・・

行事＆ご飯ネタがたまってます〜〜。


５月２６日（土）は小学校の運動会でした。

娘も息子も頑張りました〜〜。



それにしても残念だったのが、赤白対抗の選抜リレー。

息子は第１走者で走ると意気揚々だったのですが・・・

退場門の辺りでカメラを構え、「さぁ〜いつでもいらっしゃい！！」

と思いきや・・・

旦那が、「おい！あいつあっちからのスタートじゃ！！」と・・・

えっ・・・！？

とあわてた頃には「位置について！」の声が・・・

やばい！！と走って移動する旦那さんと私。

あせりすぎて、転んだ私・・・


立ち上がったときには、息子は３位・・・？

なんで〜〜〜？


なんと、息子も同じタイミングで転んでました＾＾；


なんてこったい（涙）



そしてもう一つ悲しい出来事は・・・

子供たちが帰ってくるなり

「お母さん、お弁当が大盛りすぎて走れんかと思うた〜。」

ですって・・・

ゴメンナサイ

ついつい張り切って作っちゃったよ。




色んなことがありながらも無事終りました。



で、今日のアップ分は実家ご飯です。

今日は実家ご飯です。

いつもお世話になりますね･･･

感謝してます。


これっていつだったかな･･･？

たしか・・・

５月２５日かな？



＊　十穀米　　　　＊　切り干し大根

＊　煮豚／卵・蒟蒻・人参


お酒は兵庫・香住鶴の生もと純米生原酒、

蔵元見学のときに予約してＧＥＴしたお酒です。

しっかりした味わいですが、夏生らしいキレの良さがいい感じです♪


これは・・・

５月２９日の実家ご飯



＊　十穀米　　　　　＊　めばるの唐揚げ

＊　ポテトサラダ　　＊　白菜と揚げの煮浸し

お酒は福岡・池亀酒蔵の黒兜、

なんと！黒麹で醸したお酒です。

なんともいえない華やかな苺の香りが印象的♪



なんだかなが〜〜くなっちゃったけど、今日はこんな感じで。



　ちょっと豆知識　

子供たちに

「お母さん、お弁当が大盛りすぎて走れんかと思うた〜。」

と言われたのですが、

子供たちは食べ過ぎると疲れて走れないことを本能で知っている。

あぁ〜〜、大人だけがお腹いっぱいでも食べちゃうんだよね・・・（反省）


ちなみにどの位だと疲れずに走れるの？

それは・・・



その1.　１日1600ｋｃａｌの食事で８０ｋｇの荷物を持って４０km走る

その2.　食事の一日量を760ｋｃａｌに抑える

その3.　食事量はそのままで、１日５０個の梅干を食べる


どうでしょう？

これだと疲れずにいくらでも走ることが出来るし

仕事もどんどんはかどりますよ〜〜〜。


でも、きっと出来ないですよね。

そんな方には手抜きの方法もあるので、

興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいね〜。

お家でほろ酔い♪（たまねぎのアクをやっつけろ〜〜♪の巻き）

昨日は残業したけれど・・・

アップできなかったな〜〜〜


きょうちょっと出来るかな。




＊　玄米ご飯　　　　　　　　　＊　アサリと豆腐の味噌汁

＊　海老・玉葱・ささみのフライ／タルタルソース

＊　胡瓜と茄子の漬物　　　　　＊　枝豆

＊　新玉葱とグリーンリーフのサラダ／梅果紫蘇の黄金ドレッシング



お酒は、愛知の奥、

昨日ご来店されたのは愛知に転勤されてたご夫婦、

「この酒、みんな知らないけど、愛知ではメッチャ有名でうまいんだよね〜〜〜！！」

と。

さすが、愛知歴が長いだけありますね♪

あとは、とろりんグルトをＭＯＭＯＴＡＲＯＥＳで割ってみました。

これは『ももグルト』！！

そのまんまやな〜〜〜〜って言われそう（汗）






　ちょっと豆レシピ　

美味しい美味しい新たまねぎ♪

スライスして水にさらして、カツオをふりかけ、梅果紫蘇の黄金ドレッシングでいっただっきま〜〜す！


お母さ〜ん、これニガ〜〜〜イ・・・むっ

と子供たちの声。

そうそう、甘い新玉葱でも生だと苦いよね〜。


そんなときは、黄帝五行茶＆梅果紫蘇少々で漬けて置きましょう。




ちょっと色が茶色っぽくなるけど、そんなことはドンマイです！

ビックリするほどアクが抜けて、ウマ〜〜〜イ玉葱スライスの出来上がり♪

ちなみに梅果紫蘇黄金ドレッシングは

梅果紫蘇：醤油が１：１

お好みでごま油を落としてみてね〜〜♪

お家ご飯でほろ酔い（手がベトベトはいや〜〜ん＞＜；ハンバーグに必須の裏技♪の巻き）

子供大好きメニューの日でした。

やっぱり、ハンバーグは避けて通れないものなのかな〜





＊　玄米ご飯　　　　　　　　＊　アサリと豆腐の味噌汁

＊　ハンバーグ　キノコのデミグラスソースで／蒸し春キャベツ　新玉葱・茄子・ピーマンのソテー

＊　自家製グリーンリーフ　トマト　カリフラワーのピクルスカレー風味


飲んだお酒は、浦霞の純米夏の生酒、

やっぱり美味しいです♪

今年の夏生の中ではかなり好きなお酒です〜〜〜。



旦那さんが食べながらポツリと・・・

「味付けはかなりいいんぢゃけど、なんでコレすっぺぇんかなぁ？」

ギクッ！！

えっえっ？？？

「もしかして、何日も経っとるとか、それとも梅果紫蘇入れすぎとるとか・・・」

えっえっえっ？？？

ハンバーグ？すっぱい？？？おっかしいなぁ〜〜〜

（日にちは経ってないけど・・・梅果紫蘇入ってます。かなり・・・）


「いやいや、このカリフラワーのことぢゃ！」


あっ！あぁ〜〜〜〜〜〜！！それか


だって、それはピクルスだも〜〜ん。すっぱくって当たり前♪

旦那さんって嫌いな物はなにかと、「酸っぱい」という。

子供たちが食べたくないときに、「辛い」と言うのとおんなじね〜〜


やれやれ・・・



　ちょっと豆知識　

ハンバーグに梅果紫蘇は必須です！！

まぁ、どの料理にも必須なので、何をいまさらと思われるかもしれませんが

ここまで入れたと入れないとで違いが明確なのは、

ハンバーグが筆頭と言っても過言ではありません。


まず、肉に塩をして練るとき、ここで梅果紫蘇を投入です。

ミンチ肉は面積が広いので、スライス肉より多めに入れることがポイント


すると、なんということでしょう♪

脂の手袋のように真っ白になる手が・・・

台所洗剤とお湯で2回ぐらい洗わないと取れないあの脂が・・・

な〜〜んとさらっさら

脂肪分解してくれるので、内臓にべったりと脂が付くことを防いでくれるんで〜〜す♪

これで血液もさらっさら

さらに！腐りやすいミンチ肉が本当に腐らず長持ち〜〜！

主婦の強〜い味方＆お腹に入っても腐らな〜〜〜い


こんなすご技を目の前で体験できる「腸をキレイに！実感食事会」

３名〜の出張でお伺いします。


お気軽にご連絡くださいね。

お家ご飯でほろ酔い（この時期、マストな漬物♪の巻き）

肉を食べた翌日は、やっぱり魚料理が食べたくなる〜〜。

で、思いっきり和食です。




＊　白米ご飯　　　　　　　　　　＊　エノキ・椎茸・なめこ・白菜・玉葱・人参・揚げ・豆腐の重ね煮味噌汁

＊　ほうれん草の胡麻和え　　＊　冷奴／ミョウガのピクルス

＊　枝豆　　　　　　　　　　　　　＊　いりこ・ゴマ・昆布・カツオの佃煮

＊　メダカガレイの煮付け　　　＊　白葱・椎茸・シメジの重ね炒め／柚子胡椒風味


お酒は愛知・（合）山崎の奥・夢山水十割純米吟醸生原酒

そういえば、広島の新酒鑑評会の通り道って、杜氏さんが寄ってくれました。

今頃、にぎわってるんだろうな〜〜〜。

と思いをはせながら、仕事仕事！！



　ちょっと豆知識　

この時期のマストな漬物アイテムは、ミョウガの漬物♪

スライスしてそのまま梅果紫蘇で漬けるだけでもかなり美味しい♪

みかさんは１年分漬けます〜。

でも最近ちょっと手を加え、まず梅の天仁汁でミョウガを漬けておいて

それから、汁気を絞って梅果紫蘇で漬けなおす。

すると若干の塩味がなんともいえない味わい深さを演出♪

メッチャ酒のあてになりますわ〜〜〜。


いえいえ・・・


いろんな料理に応用できるので、ぜひ漬けてみてください。

お寿司の薬味に使っても美味しいですよ〜。


ちなみにミョウガはどんな体質の人にあうんでしょう？

＊　陰虚　　　＊　気滞　　　＊　湿熱　　　＊　血瘀

の体質の人は合うので、摂るといいですよ〜。


でも・・・

＊　脾気虚　　　＊　血虚

の体質の人は合わないので、摂りすぎ注意です！！



自身の体質が調べたい方は、２時間ほどの体質検査でお調べできます。

こちらも３人〜の出張検査に伺えますので、お気軽にお問い合わせくださいね〜〜。