悦子の部屋

日々の出来事や趣味のダンスのことをつづります。

新じゃがで、コロッケ作り

2017-04-21 06:17:37 | 日記

 

こんにちは   悦子の部屋へようこそ

みなさま、お元気にお過ごしですか。

今の季節、新じゃがいもが出回っています。

美味しいコロッケ、作ってみました。簡単なレシピ

ですがここに載せてみます。

材料

ジャガイモ(中)6個(皮を剥いて4つに切り蒸し器で蒸す)

タマネギ (中)1個(ざくざくと、あらみじんに切る)

合い挽き肉   100グラム

牛肉(切り落とし)70グラム程

塩、コショウ、砂糖(塩、砂糖は少しだけ,味を感じる程)

小麦粉、溶き卵、パン粉

作り方

フライパンにオイルをひいて、肉から炒め,タマネギも一緒に炒め

ジャガイモは蒸し器で15分程蒸して,柔らかくなったらボールに

移して、ホークで半分くらいつぶしておく(つぶしてしまわない方が

良い)あら熱が取れたら,炒めておいた肉とタマネギ、塩こしょう

砂糖を入れてコロッケに下味をつけておく。

丸く型を整えバットに並べて軽く茶こしで,小麦粉をふれかける

溶き卵に小麦粉を入れて良く混ぜて、コロッケをくぐらせてから

パン粉を丁寧につける。溶き卵と小麦粉を合わせて、付けた方が

コロッケが油の中でパンクしないで、きれいに、揚がる。

こんがり色になるまで揚げると美味しいコロッケが出来ますよ。

みなさまごきげんよう。

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5 コメント

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Unknown (やなぎん)
2017-04-22 14:42:09
みなさま、こんにちは。
 綺麗なチューリップですね。
 これからの季節は、お花の季節でもありますね。
 私は、花粉症との戦い中で大変です。
 鼻水じゅるじゅる。
 はくしょん大魔王も出ています。
 早くこの時期が過ぎるのを待つだけです。
 
 私の膝痛も中々完治せず、相変わらずです。
 4月も、後一週間で終わり。
 何時になったら、治るのかしら・・・。
 この膝痛が続いている時に、出来る事をやりたい・・・と思います。
 7月初めより、暫く旅に出ます。
 中旬には帰る予定。
 北海道一人ぼっち・・・の旅です。
 皆様と、暫くお別れになりますが
 7月27日(木)のビアガーデンでは
 また、楽しく飲みましょうね。
まあ、まだまだ出発は先の事ですが・・・。

女子会よろず相談承り役   やなぎん
Unknown (tonton)
2017-04-23 08:56:05
コロッケ作る時、溶き卵に小麦粉を混ぜるなんて初めてしりました。
悦子さんは何でも良くご存知ですねぇ~

やなぎんさん何時までも膝よくならず困りますねぇ…でも焦らず月日のたつの待つより仕方ない
のでしょうね~
経験されてる方も随分長かったようですもの。

またまた北海道一人旅に出られるとは…
冒険家ですねぇ…
誰にでも出来ることじゃないですから。
楽しんで来てください。
Unknown (黒い瞳)
2017-04-23 11:11:01
快晴の日曜日になりました。
でも、まだ朝方は少しヒンヤリしますね。

昨日の夕食は新じゃがでコロッケを作りました!
勿論 悦子さんのレシピを参考にさせていただきました。
確かに玉子に小麦粉を混ぜた方が、綺麗に揚がりますね !それにボールも2つで済むし😉
とても美味しかったです!
沢山作って冷凍しました👌

やなぎんさん
今度は北海道なんですね!何キロの旅になるのでしょう…
7月の熱い本州を出たら、少し涼しく感じられるかもしれませんね。
日程にゆとりを持って、北海道では美味しいものいっぱい食べて広大な風景を楽しんで来てください。
その為にもくれぐれも身体はご慈愛下さいね。
2ヶ月先ですね…リハビリには充分です

いつもロマンを求めるやなぎんさん、素敵ですよ(^^)/
Unknown (やなぎん)
2017-04-23 12:16:51
tontonちゃん
黒い瞳ちゃん
 ありがとうございます。
 今回の北海道は、道央~道北を廻る予定。
 札幌~旭川~留萌~宗谷~名寄~紋別~網走~層雲峡~空知等々。
 道南は次回に残します。
 そうですね、
 倉敷~青森まで、片道1300Kmありますし
 一般道路走るので、4日間予定しています。
 青森往復で、2600Kmで8日間ですね。
 北海道が4000Kmみているので、合計走行距離は、6000Kmを超えますね。
 全部、一般道路だから、20日間くらいは掛ります。
 この間、ずっと走りっ放しです。
 寝る時と食事以外はね。
 だから、誰も連れて行けないのです。
 何の為の旅・・・?
 北海道の道路を走破する為。
 
こんな女子見た事ないでしょうね    やなぎん 
Unknown (悦子)
2017-04-24 12:40:41
みなさまありがとうございます。
早速コロッケ作られたとか!なかなか美味しいでしょう。冷凍にしておくと,忙しい時に
便利に使えますよね。

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