SMILE ～スマイル～

ん～イィ香り(^J^)

2010-12-09 12:24:29 | Weblog

皆様こんにちは"^_^"

レストランの西山美枝です

鹿教湯の雪景色も、もうすぐそこまで迫って来ている今日この頃
私のタイヤはノーマルですが大丈夫でしょうか。。。

冬は寒くて嫌ですが、雪が積もった銀世界は
やっぱりどんなイルミネーションよりも心奪われますよね

早く雪降らないかなぁ

さて、今回ブログ更新が遅れてしまいましたが
私発見してしまったんです

とっても美味しい一品を

それは写真にも載せましたが

　　

　信州ハーブ鶏の酒蒸し　山葵クリームソース　

　です

私はこの鶏肉を食べて感動してしまいました

お肉が柔らかいのは勿論の事、ハーブがほんのり香っていて
何といっても山葵クリームが合うんです

私の中でのたまらない一品の１、２を争う勢いです

こんなに美味しい、しかも信州産の鶏肉なのに見逃していたなんて。。。

私、不覚でした

でも

こちらのメニューは今月いっぱいとはいきませんが
年末年始メニューが始まるまでは
まだ皆様にご案内出来るんです

毎週月曜日のメニューでご案内していますので
ぜひぜひぜひ

召し上がってみてくださいね

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あつあつ！！ホクホク❤

2010-11-25 11:53:02 | Weblog

皆様こんにちは^/^　

レストランの西山美枝です

もうすっかり冬のような寒さで、鹿教湯も

が降りそうですが
皆様体調管理は大丈夫ですか？？

私も元気だけが取り得でしたが、今年は風邪をこじらせ気管支炎に。。。

咳が止まらず苦しい思いをしましたが今はすっかり元気

皆様も風邪には充分お気を付けください

さて、今回皆様にご紹介するのは

そうです

おでん

　です

この時季ならではのメニューで、冷えた身体の芯から温めてくれる

どこのご家庭でもきっと、色んな味付けがあり色んな思い出もあり。。。
何だか懐かしい、そんな料理ですよね

玉子にハンペン大根、ちくわに鶏団子などなど・・・

全てが主人公、おでんには欠かせない具材ですね^m^

こちらのおでんは日曜日のメニューでございます

今ならまだボジョレーヌーボーもございますので
ご一緒にどうぞ

あつあつホクホク

のおでんを
懐かしい思い出と共に斎藤ホテルで是非お召し上がり下さい

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信州三昧<^!^>

2010-11-11 11:41:09 | Weblog

皆様こんにちは

レストランの西山美枝です

綺麗な秋晴れの毎日が続いていて気持ちがイイですね

さて今日皆様にご紹介する料理はと言いますと。。。

その名も　『信州安曇野　大和豚のロースト　松茸ソース』　です

こちらのお肉も、前にご紹介した信州牛に負けないくらいの
柔らかさ

なんです

血統や飼料、飼育環境を徹底した品質管理のもと、
安曇野の大自然でのびのびと育った大和豚

肉質はきめ細かくて柔らかく、脂は甘みたっぷりで風味もバッチリです

その美味しさの秘密は大和豚の飼料

とうもろこしを主としたビタミンやミネラルが豊富な
飼料を食べているんです

そんなお肉が斎藤ホテルで食べれちゃうんです

私西山の個人的なオススメは、やっぱり白ワインかなぁ。。。なんて

皆様もぜひ

美味しいお酒とご一緒に

こちらの料理は毎週月曜日の夕食に出ています

ぜひお試しあれ

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秋らしく。。。？

2010-11-09 12:42:23 | Weblog

皆様、こんにちは

またまた更新できずに申し訳ございませんでした

いやぁ

だいぶ寒くなりましたねぇ

先日、一番寒い日で3度という日がありました

出勤するのに暖気運転をしないと真っ白で。。。冬がもうすぐそこまで来ているって感じですね

今日の鹿教湯も凄い風で

せっかくの綺麗な紅葉もどんどん吹き飛ばされています

さて、もう先月お越しいただいた方はご存知かと思いますが、私達の制服が変わったんです

この制服、何だか脚長効果と細身効果があるらしく、私、実は食欲の秋といって、パクパク食べていたら太ったというのに、何人もの方に『あなた痩せたわねぇ～』って

最近、急に寒くなったせいか、風邪がとっても流行っています

皆様も充分、お気をつけくださいね

それでは

中村でしたぁ

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甘くて、とろ～り^m^

2010-11-01 11:56:53 | Weblog

皆様こんにちは(^'^)

レストランの西山美枝です

寒い毎日が続いていますが、秋が深まってきて
鹿教湯は今まさに紅葉シーズンで、木々達が綺麗に色づいています

さて、最近ブログ更新が好調

な私ですが
今回も長野県ならではの料理をご紹介しちゃいます

今回写真を載せたモノはと言いますと。。。

そうなんです

パスタなんですが、実はこのパスタに入っている
葱に秘密があるんです

この葱は『松本一本葱』と言って通称まがりちゃん

その名の通り地元松本産で曲がっているんですが、夏にわざわざ植え替えをするので
曲がっているとか。。。

でも、わざわざ植え替えをする事によって
繊維が柔らかくなり、美味しい白い部分が長くなるんです

この一手間加える事によって、甘くてとろ～り

とした
松本一本葱が出来るんですね

このメニューは毎週日曜日の夕食で出しているので
この甘みをぜひ味わってみてください

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長野県ならでは"^_^"

2010-10-17 17:50:39 | Weblog

皆様こんにちは(^_-)-☆
レストランの西山美枝です

前回ブログでアップした信州牛の赤ワイン煮込み、
皆様召し上がって頂けましたでしょうか

私はお肉が大好きなので毎晩のように食べています

そして今回皆様にご紹介するのは。。。そうです

こちらも信州牛なんですが、

ステーキ

なんです

私事ですが、このステーキの脂身が個人的に大好きで

これもまた毎晩のように食べていて。。。

でも信州にいるからこそ、やっぱり地元の美味しいモノ
食べたいですよね

短い期間なので、この期間中に来れないと言う方はとっても残念ですが
この写真から美味しさが少しでもお伝え出来れば嬉しいです

焼きたてアツアツをぜひ

次回のブログも長野県産の美味し～い食材お届け致します!(^^)!

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食欲の秋（●＾o＾●）

2010-10-05 09:16:19 | Weblog

皆様こんにちは

レストランの西山美枝です

もうすっかり秋になり、寒い毎日が続いていますね

しかし

秋と言えばやっぱり

食欲の秋

ですよね

何と何とレストランでは、ＤＣキャンペーンに伴い１０月１日～１２月２１日まで
毎日信州牛のステーキと赤ワイン煮込みが出ているんです

今回載せた写真は信州牛の赤ワイン煮込み

この信州牛、煮込まなくてもとっっっても柔らかいんですが
斎藤ホテルではその信州牛を４時間コトコト煮込んでいるんです

想像を絶する柔らかさ。。。口の中にとろける肉汁。。。
もうたまりません

こんなに美味しいお肉を毎日皆様に召し上がっていただく事が出来るなんて
私達レストランスタッフは本当に嬉しく思っています

他にもステーキはもちろん、日替わりで松茸料理や平日限定郷土料理なども
たくさんあります

ぜひぜ食べに来て下さい

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こんにちは(^_^)v

2010-10-04 11:35:28 | Weblog

宮下です

あんなに暑かった夏も終わって、いよいよ秋ですね。。。
レストランでは、今月から松茸、栗、秋刀魚など秋の味覚が夕食で出ています

そして、10月1日から12月21日まで平日の夜限定で郷土料理が出ています

今日はおやきです

昔、おばあちゃんが作ってくれました。。。

レストランの入口で和田部長と総支配人が実演で皆さんに郷土料理をふるまいます

ぜひアツアツの出来立てをお召し上がり下さい

美味しいですよ～

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ありがとう( ^)o(^ )

2010-09-22 09:49:33 | Weblog

皆様こんにちは

西山美枝です

今日は中国から来ている研修生が
斎藤ホテルで仕事をする最後の１日。。。
そうです、３人娘は一年間の研修を終えて中国へ帰る時が来たのです

本当にあっっっっという間の一年間で、実感がまるでなく。。。

みんな優しくとっても気が利いて、娘のように可愛くて
本当に本当に楽しい毎日でした

こんなに優しくて思いやりのある３人と一緒に仕事が出来て
私たちは本当に幸せでした

親の元を離れて、慣れない所での生活はきっと
私達には計り知れない程の不安があったと思います

それでも３人は毎日明るく、元気に仕事を頑張ってくれて
逆に私達がパワーをもらいました

今は胸が張り裂けそうなくらい寂しくて悲しいけど
きっとまた逢える日が来るよね

私はこの一年間の思い出を絶対に忘れません

３人の研修生には本当に沢山の事を学びました

本当に本当にありがとう

そして一年間お疲れ様でした

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まだまだ初心者^^;

2010-09-16 17:54:05 | Weblog

皆様こんばんは

久しぶりの更新になります、西山美枝です

何だか急に寒くなってきましたね

ついこの間まで猛暑で死んでいたのが嘘みたい。。。

今日も鹿教湯は雨が降っています

　

そんな猛暑の夏でしたが、わたくし西山美枝は先月今年②回目の
斎藤駕籠屋の添乗をさせていただきました

今年の初詣に、諏訪のツアーの添乗で初デビューしたんですが、
今回皆様をご案内したのは、小京都と言われている飛騨・高山です

写真はツアーでも見学した、飛騨の里の写真です

しかし何と言っても飛騨・高山のツアーは、斎藤駕籠屋の中でも
最も遠い場所なんです

片道２時間半の道のり。。。

何を話そうか、どうしたら皆様に楽しんでいただけるか
など色々考える毎日

当日、見事なまでに快晴

＆猛暑

　
自分で言うのも何ですが快晴女の私

しかし思った以上に道のりは長く、私がバスに酔いそうで

でも、いつも温かく私を見守って下さるお客様と
優しく私をサポートしてくれたドライバーの栗原のお陰で
今回も無事、何事もなく帰って来る事が出来ました

私は口下手で、きっと聞きづらい事ばかりだったと思いますが
安全に怪我もなく戻ってこれた事が何よりのお土産だったと思います

次の添乗があるかは分かりませんが、もしまたツアーに行く事があっても
この２回の添乗は私にとって、精神的にとても大きなモノになったので
自信をもって頑張りたいと思います

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