さいちママのブログ

お料理に、家庭農園、お花、かわいいペットetc・・・
秋田の四季折々の様子を、つぶやいてみたいと思います

ぜんまい採り。。。

2017-05-03 15:16:37 | 山菜、きのこ
こんにちは~
今日も快晴です。
またまた山に出かけてきましたよ。
写真は今日と日曜日に行ったときのものがあります。

木々が芽吹いてもやもやっとしてきました。
こんなもえぎ色の山が大好きです(*^^)v
さてこんな山でぜんまい採りをしていますよ。

これがゼンマイです。
日当たりのいい所は今が盛りでしたよ。

ゼンマイはワタを被っています。

ゼンマイには雄雌があります。
手前にある緑のころんとしたのが男ゼンマイ(笑)これは取らずに残します。
取るのは雌のゼンマイですよ。


まだこぶしが咲いています。

これはコシアブラの木

これもお友達に配りましょうと採ってきました。

ど~~~んと収穫

このゼンマイのワタや葉を取ってから茹でて干しますよ。

ここまでするのにだいぶ手間がかかります(苦笑
天日で干します。

よくもまないと柔らかなぜんまいに仕上がりません。

揉んでは天日で干すを繰り返し出来上がりは取ってきたときの十分の一になってしましますよ。
本当に手間のかかる山菜ですね。
売っているのが高いのもうなづけます。

今年、初物のワラビ。
日当たりのいい所で一握りだけ採ってきました。
やっぱり初物は美味しいねえ~

お友達に送ってあげようと採ってきたこごみ

そしてホンナという山菜です

ちょっと蕗の香りがする山菜ですよ。
タラの芽

根曲りだけはほんの少しでしたのでおみそ汁で食べちゃいました!(^^)!


昨日は女性部の総会があってお出かけでした
総会の後の懇親会でのお料理メニューです。











どれも美味しそうでしょう~~~~
これにまだパスタにデザートまでありましたのよ。
美味しいお料理に。。。話も弾んで楽しんできました。
その後2次会まで出かけちゃいました。
そこに主人と息子も合流して午前様で(苦笑
それでも良く今日、山に行けたものだと自分で感心しています(笑
連休は山三昧になるのかなあ~

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4 コメント

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Unknown (与作)
2017-05-03 18:15:07
ゼンマイは雄を残す、、ってありますが
雌ばかり無くなっても来期は大丈夫なんですかね?
(まぁ、今までそうやって採れてたんだからいいんでしょうけど)

あんなにたくさんあっても乾燥するとほんのちょっとになってしまうんですよね。切り干し大根もそうですよ、、
あたしの足ほどもある太い大根を切り干しにすると
ほんの一掴みほどになってしまいます。
だけど美味しいんですよね。
Unknown (すみれ)
2017-05-03 22:24:29
ママさん、いろいろありがとうございました。
お仕事でお疲れのところ、さらに山へ行き収穫。
そして手間をかけたものをみなさんに~尊敬しちゃいます。
ママさんの働く姿を思い浮かべながら一口、一口食べないと行けませんね。

昨晩のお料理、スゴいですね~。
女性部でも活躍してるから、労いの料理ですね。
与作さんへ (さいちママ)
2017-05-04 15:33:07
雄も残しますが小さなものや痩せているものは雌でも採りません。
なのでたぶん無くなるってことはないかと思います。

ほんと重いと背負ってきても干しあがるとあらまあ~です。
切干大根もびっくりするほど小さくなるわね。
天日にあてたものは美味しいです。
すみれさんへ (さいちママ)
2017-05-04 15:36:14
いえいえ~なんか大急ぎで送ったのでレシピも付けられずごめんなさいね。
山菜採りは楽しみで行っていますので難義はしていないのよ。
そのうちほんの少しおすそ分け出来て喜んでもらえると嬉しいです。

ねえ~凄いお料理でしょう。
なかなかこんなご馳走は食べる機会がないので嬉しいです。

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