カプリスィーツ Capri sweets

オーダーケーキを作っている
カプリスイーツです。
幸せ膨らむ美味しいケーキを作ってたくさんの笑顔と出会いたいなぁ~

ツインクリームのシフォンロール

2017-10-29 | ロールケーキ
本日のBDケーキ

ツインクリームのシフォンロールケーキです

13才のJちゃん 

「白いクリームのバニラのシフォンロールにチョコクリームを塗って、シャインマスカットを乗せて」とのご希望

ロールに生チョコクリーム 久しぶりだったので、緊張しました

シャインマスカットだけより、赤いりんごを隣りに乗せたら

ちょっと大人チックになるし、秋色になってちょうどいいかなぁ~と



それでも13才の女の子のBDケーキ

りんごはリボンな感じに乗せて可愛さも忘れずに~

Jちゃん お誕生日おめでとう

毎年カプリにBDケーキをご注文 ありがとう

本当に光栄です

ご希望通りのケーキになったかな?

Jちゃんの笑顔を想像している虎子です



こちらは昨日のご予約

シフォン5種

バニラ、オレンジ、ココアチョコチップ、ヨーグルトアップル、バナナ

6セット



K様 ご注文ありがとうございました

金曜にお出しした、ロール、ショートシフォン

りんごのヨーグルトシフォンロール



紅茶のショートシフォン



たっぷり りんごのコンフィチュール使用

どちらもりんごが紅玉 期間限定商品 

人気です

金曜日 味噌バタースコーン



途中追加で焼いたけど

ご近所さんからの取り置きを遠方から来たお客様に譲らせて頂いたり

「私はまたいつでも買いに来れるからどうぞ」と心よく言ってくれたTさん ありがとう

2個ずつ欲しいとお2人でご来店頂いたお客様は、次のお客様がまたいらしてスコーンをご希望なのが分かると

「じゃあ1個ずつでいいですよ」と譲ってくださったり

みなさま ほんと優しいです

今週はもう反響あるか分かりませんが、もっと頑張って焼いておきますね

ありがとうございました

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出かけた先は・・・

2017-10-26 | お店の事
本日オープン前に出かけてくると昨日のブログでお話しました

その出かけた先はエフエム群馬のクラブエアでした

カプリスィーツの人気スコーン“上州味噌バタースコーン”が本日AM10時半くらいから

エフエム群馬の『WAI WAI Groovin』 の 『Doー ナイトー』と言う

美味しい物やオススメしたい物を紹介するコーナーでなんと紹介されたのです~~~

先月末に初のご来店くださったお客様が味噌バタースコーンを食べて、美味しいーと

そのコーナーにハガキを送り、採用になったとエフエム群馬さんからご連絡を頂いたのです

ビックリしました~

エフエム群馬さんが当日は行けないので、前日にこちらに買いに来てくださるとのお話でしたが

パーソナリティーの内藤さんに食べて頂くのですもの、やっぱり焼き立てを食べて頂きたいですものね~

「当日私が届けます!」っとオープン前にひとっ走り(片道10分くらいです)

行って参りました~~

今朝3段焼き~~



オンエアは10時半過ぎくらいからだったので、オープンに間に合わないといけないので戻って来ましたが

内藤さんがとても素敵に紹介してくださいました

思わずジ~ンときちゃいました

ハガキを送ってくださった ラジオネーム「アイフミ」さん ありがとうございました

地道にコツコツやっていたら、こんな素敵な事もあるんですね

さて! 感傷に浸っている暇はそうありませんでしたよ

戻ってきて

ロール



パンプキンムースの絞りだし~ 今年はやってみたかったオバケ絞り~





かぼちゃのベークドチーズケーキのカットと絞りだし&ラッピング~





シフォン、紅玉ジャム、ラスクを並べて





ハイ!今日は準備完了 この時間でした~~~



(^^ゞ

よし! 明日も頑張るぞぉ~(^o^)/

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今週のメニューです(10/26、27)

2017-10-25 | お店の事
早速ですが、今週のメニューのお知らせです

* シフォン
 * バニラ
 * オレンジ
 * 紅茶
 * ココアチョコチップ
 * カボチャチーズ

* ロール
 * りんごのヨーグルトシフォンロール

* カップスィーツ
 * かぼちゃプリン

* お楽しみケーキ
 * カボチャのチーズケーキ

* スコーン
 * 上州味噌バタースコーン

* ジャム
 * りんごのジャム(紅玉)

* ラスク
 * シフォンラスク(3種入り)

以上となっております

明日はちょっとオープン前に出かけて参ります

すっ飛んで帰って来ますが

準備が間に合わなかったら、ごめんなさ~い

どこへ出かけるかは帰ってきてからお話しま~す

写真も少なくてごめんなさい

それでは今週も素敵な出会いがありますように
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りんごジャムできました~♪

2017-10-23 | ジャム
紅玉を使ったほんのりピンク色が可愛いりんごジャムが今年も完成しました~

毎年このジャムができるのを心待ちにしてくださるファンのいる人気のジャムです

紅玉の程よい酸味が甘酸っぱくて、ヨーグルトにかけてもよし、もちろんパンに乗せても美味しいですよ~

今週の販売より店頭に並びますのでね

ご予約も受け付けますので、お気軽にご連絡くださいませ~


いやぁ~ よく雨が降り続けましたね~

そして台風21号 今朝関東を直撃!

速度の速い台風だったのでもう東北沖に抜けたようで

こちらは晴れ渡ったおりますが、まだ風が強い状況です

学校も休校になった所も多く、台風が上陸すると本当に騒ぎですよね



昨日は子虎と雨の中 アップルパイを求め出かけてきました

葉菜粉さんのアップルパイ 22日にあと1台!と見ましたので、予約しておきました



オススメの食べ方でレンチンとオーブントースターで温めて、バニラアイスをトッピング~



パイ生地からバターの香りがふわ~と鼻に抜け

りんごのフィリングは甘さかなり控えめ バニラアイスの甘さと合わせていい感じなんですね~

ご馳走様でした 勉強させて頂きま~す
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今週のご予約とカプリスィーツ

2017-10-21 | お店の事
今週はブログアップが全くできませんでした

バタバタしているのはいつもの事ですが、今週はバッタバタしてました~

りんごちゃん やはり人気でタルトもロールも

木曜、金曜両日速攻完売! ありがたい事です~

1年越しのご予約も含め、タルトは当日焼き上げのため



冷ましてカットするまで時間との勝負



写真撮ってる場合じゃないけれど、撮って発信しなければ

皆様にダイレクトに伝わる大事なアイテムですものね



しかし!そんな中 金曜お渡しかと私が勝手に決め込んでいたお客様が、実は木曜でのお約束だった事が発覚!

キャー 急げ~ って事で大慌てでご用意しました



雨の日の午後で写真が暗いなぁ~



木曜はバニラシフォンロールのご予約もありましたよ



りんごのロールも好評でした



プリンも完売で



木曜夜はまたまた仕込みと焼き焼き

金曜はりんごのタルト全てカットでした





いやぁ~ 他にもロールのカットやアラカルトのラッピングのご予約諸々ありましたからね





紅玉のコンフィ ピンク色で可愛い なーんてニマニマしてるのもつかの間

ラッピングして



あっ! こちらのロール ヨーグルトのクリームと生地で包み込んだりんごのコンフィが甘酸っぱくて

さっぱりと美味しい とご連絡頂きましたよ~ ヤッタ~

シフォンはお使い物にと箱詰めのご連絡も多く頂き 

アラカルトシフォンのラッピングのご予約も舞い込みました

急だったのでお花の在庫がこれしかなくて申し訳なかったのですが



前に見たオレンジのリボンがご希望とのことで

オレンジのリボン? オーガンジーのかな? 

大人なお洒落な方へ送るBDプレゼントに使って頂けるそうでしたので、こんな感じに



ラッピング完了したら、次は雨の日プレゼントのご用意



ここまでの準備完了 オープン10分前でした~



しかし、ここで終わったのではなく、ここからが始まりですからね(笑)

昨日はPM2時に商工会の方とのお約束がありまして

何でも新しいプロジェクトでのスィーツ製作の協力だそうで

BDケーキの製作もありましたから

いらっしゃる前までには何とかナッペや絞りまでは仕上げたいと



ほんと駐車場にいらしたと同時にここまで(笑)

それから約2時間 諸々とお話頂き

BDケーキに取り掛かれたのはお約束の時間の15分前でした



今週も皆様 ありがとうございました~

この子みたいに が今の希望かな~(笑)


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今週のメニューです(10/19,20)

2017-10-18 | お店の事
ずっと雨降りでしたが、昨日の午後 やーっと太陽が出てきてくれて

ちょうど生協のお兄さんが来た時で、「日が出てきたね~」「良かったっすよね~」って会話しちゃいましたよ

明日からまた雨降りが続くとの事で、今日は洗濯も山盛り、お布団もガンガン干しましたよ~

さて、今週のメニューのお知らせです

* シフォン
 * バニラ
 * 塩バニラ
 * オレンジ
 * ココアチョコチップ
 * ダブルマロン
 * マーブルチョコ

* ロール(New)
 * りんごのヨーグルトシフォンロール

* カップスィーツ
 * なめらかプリン
 
* お楽しみケーキ
 * りんごのタルト

以上となっております

紅玉りんご 本当に美味しい この酸味がお菓子にはバツグンに合います

特にここの紅玉 お気に入りで

この紅玉があるうちはりんごのタルト 作りますからね~

あとジャムも作らねば

その前に可愛いピンク色にサッと煮て



ヨーグルトクリームの中に包み込んだヨーグルトシフォンロールを作りましたよ~

甘酸っぱいりんごのコンフィとヨーグルトの酸味が美味しいですよ

是非お試しくださいね

雨の中のご来店かと思われますが、また雨の日プレゼントをご用意してお待ちしてますね~

 

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ぶどうのショートケーキ

2017-10-17 | デコレーションケーキ
本日のBDケーキ

ぶどうのショートケーキです

カプリのホームページの中の3重フリルのデコレーションを見て

このデコレーションのケーキを頼みたいな っと思ってくださったそうです

ホームページではフルーツはいちごなのですが

今は苺は旬ではないので、シャインマスカットと甲斐路にしました



今日はお母様の誕生日だそうで

お誕生日おめでとうございます

カプリのショートケーキ 気に入ってくださるといいなぁ~
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りんごのタルト

2017-10-13 | アップルパイ
りんごのタルト 昨日、今日と2台ずつお作りしました





りんごのタルト 本当に人気で

昨日はオープンして30分、今日は1時間で完売となりました

1年前からのご予約も お待たせ致しました

どうぞお楽しみくださいね





いつもお世話になっているりんご屋さんのりんご 本当に美味しいんです

だから美味しい紅玉の甘酸っぱさとアパレイユの甘さと

パイに近い甘さ控えめのブリゼ生地がちょうどいい塩梅なんじゃないかなぁ~と

人気の分析をしています

あと時期のものですもんね~

本日の焼き上がり





こんな感じでインスタにあげてみました



紅玉は今月末頃に蜜が入ってくるんですよね~

だから、その頃ももっともっと美味しいはず

またりんご買いに飛びますよ~

今日は雨の日デー 足元悪い中ご来店くださったお客様に虎子からちょっとしたプレゼントもお出ししましたよ

そうそう カジィーさんから自家栽培した唐辛子のブーケやリースが届いてます





赤くて可愛いですよね~ キッチンに吊るして、使うときにブチッ!っとしてもいいですよね

余談 トールのウエルカムボード こんなの描いてた時あったのね~(遠い目 もう目が無理!(笑))






こちらは昨日のご予約 シフォンのアラカルトラッピング

会社の同僚の方の出産祝いとのことで

プリティーに仕上げてみました

無事に元気な赤ちゃんを産んでくださいね~

さて、日曜は母の関係でイベントにシフォンをお出しします

しかし、私はレッスンで東京へ

母が「MとSと3人で売るからアナタはいなくても大丈夫」との事(≧∇≦)

84才になる母 あの方はやっぱりただ者じゃないです

さーて 今夜も焼くぞぉ~



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今週のメニューです(10/12,13)

2017-10-11 | お店の事
体育の日の3連休 みなさん お出かけされましたか?

カプリでは5日、6日木曜、金曜に通常営業、7日土曜営業と予約のBDケーキ

頑張ってお仕事したので8日は家族でお出かけして来ました

色々候補は出ましたが、結局前から行きたかったスカイツリーへ



朝は雲がかかっていましたが、展望デッキに登った時にはすっかり晴れ渡り

と~っても見晴しが良かったですよ~ スカイツリー期待以上でした

しかし、3連休の中日とあって、チケット購入までに2時間かかりましたけどね(^_^;)

浅草で食べ歩き どこも並びましたよ~

きびだんごに浅草メンチ、揚げまんじゅう、一枚焼き鯛焼き(まつこの月曜からよふかしに出たって大将が嬉しそうに話されてましたよ(笑)

染太郎のお好み焼きも焼きそばも美味しかったけど

千葉屋さんの大学芋はすっごく美味しかったなぁ~(食べてばっかり(^^ゞ)

今回の私のお目当て 合羽橋の道具祭り すっごく賑やかで混んでましたね~

くじ引きで2等当たって、500円と引き換え



特賞は1万円 だそうですから、さすが合羽橋 還元してくれますね~

朝から夜までしっかり遊んで参りました

それにしてもこの景色 目に焼きついています 本当に綺麗でした



翌日はしっかり買い出し

毎年伺うりんご屋さんへ



今年は実りがいいそうですよ~

さて、遅くなりました今週のメニューのお知らせを致しますね

* シフォン
 * バニラ
 * ヨーグルトアップル
 * 抹茶
 * 珈琲マロングラッセ
 * 桃のチーズ
* ロール
 * バニラシフォンロール
 * ラズベリーシフォンロール
* カップスィーツ
 * なめらかプリン
* お楽しみケーキ
 * りんごのタルト



以上となっております

今週はお客様からのリクエストが多いです

りんごのタルトはもう1年前からのご予約の方がいらっしゃいます

「いつ頃になりますか?」「もうできますか?」などお客様の方から催促のご連絡を頂いたり

ご予約は1年前に頂いておりますが、いちを確認のご連絡を入れた方からは

「毎年お願いします! できたら今年も2回は頂きたい」とのお話

ありがたい事です

ロールもバニラとラズベリー リクエストです

こうして皆様に可愛がられるスィーツがカプリにある事が嬉しいなぁ~と思った次第です

さー今週も頑張りますね~

ご来店お待ちしております





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本日のBDケーキ

2017-10-07 | デコレーションケーキ
本日のバースデーケーキは

フルーツ生デコ 6号サイズ

今日で7才になる そうた君のバースデーケーキ

ブルーベリー以外のフルーツで との事で

そうた君はブルーベリーが苦手なんだね

OK(^_-) それじゃあ~ サンドのフルーツはオレンジとバナナ

トップはシャインマスカット、甲斐路、パイナップル、いちご、りんごと

7種類ものフルーツ もりもりの贅沢ケーキですよ


今日は隣りのマイプラスさんでは手作り雑貨のイベントがあり

「あらっ こんな所にケーキ屋???」なお客様もいらしてくださったりで

朝からカプリのドアも忙しく開いたり閉じたり

そんな中でのケーキ制作はちょっとスリリング(笑)

時間に間に合うかなぁ~ とドキドキでしたが

何とか間に合って良かったぁ~



そうた君 お誕生日おめでとう

お咳が出ていたけれど、早く風邪治してね

ケーキ食べてパワーチャージだ~

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