ベリーとグレープフルーツのソースのクリーミーヨーグルトのデザート

今日のデザートは、『Peace☆cucci』のcucciさんのブログを見て、
とってもおいしそうで作りたくなったヨーグルトムース・・・・のはずが、準備を初めて気づいたけど、うちにゼラチンがない！！
そういえば、結婚してこのかた使ってないかも。ゼラチンって、なんとなく常備してある感覚だったし、
お菓子道具とか材料とか持って来てた中にあるとばかり思い込んでたら、ないじゃん！
仕方がないので、急遽変更して、ヨーグルトとベリーのソースのデザートにすることにしました。
ムースは又の機会に。いつ作りたくなってもいいように、明日にでもゼラチン買ってこよう。
ヨーグルトをそのままだと芸がない気がして、水分を切って、クリーミーにすることにしました。
グレープフルーツとベリーを入れて、白ワインと煮詰めたソースを作るつもりだから、ソースに酸味がある。
そこにヨーグルトの酸味が加わると、さっぱりしておいしいけど、今日の気分はもうすこし優しい感じ。
そこで、水分をのぞいて、まろやかさをだしてみたら・・・大正解
ソースにぴったりの、とっても濃厚でクリーミーなデザートになりました。
不思議と、酸味も少なくなって本当にクリームっぽくなりますよ。



ベリーとグレープフルーツのソースのクリーミーヨーグルトのデザート
（長いネーミングでごめんなさい）
・ヨーグルト・・・・・大きいスプーンで4杯くらい
・ブルーリー、クランベリー、グレープフルーツなど合わせて1カップ
・白ワイン・・・・大さじ2
・はちみつ・・・・大さじ2
・フロストシュガー・1袋
（ヨーグルトについてるヤツです。ない時はハチミツを増やしてください）

1.ヨーグルトは、コーヒーのフィルターか水に強いタイプのキッチンタオルに入れてざるなどに入れて固定し、冷蔵庫にそのまま1時間以上入れて水分をしっかり切る。

2.グレープフルーツは1つずつ食べやすい大きさに袋からだして、ベリーと一緒に鍋に入れ、はちみつ、フロストシュガーを入れて中火火にかける。フルーツの水分が出て来たらワインを入れて、半量くらいまで煮詰める。

3.ソースはあら熱をとって、冷蔵庫で冷やしてから、水の切れてクリーミーになったヨーグルトに添えていただきます。

ベリーソースはアイスクリームやパイ、パンやカステラに添えてもgood。
アイスクリームに添えるときは、あえてアツアツのソースをかけてもおいしいですよ

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