＜旬野菜＞ピーマンのワイン風味のはちみつレモンマリネ

実家から大量に送られてきたピーマン。
私のうちからのもまだ消費されてないのに、
彼の実家からもたくさん届きました。
とっても嬉しい悲鳴ですが、今日はがんばってピーマン消費のメニュー。
ざっと10個は使ったでしょうか。
チンジャオロースー意外のピーマン消費メニューで、
なるべくさっぱり、
昨日のメニューに合わせて洋物系で・・・
って考えて、マリネ風にしてみる事に。
これが、香りも良くてさっぱりしてて、ほんのりした甘さが
ピーマンのクセとよくあって、意外にペロリといけちゃいました。
この味付け、他のマリネでも合いそう




ピーマンのワイン風味のはちみつレモンマリネ
・ピーマン・・・・・10個
・レッドオニオン・・1/4個
（普通のタマネギでもいいです）
・白ワイン・・・・・大さじ2
・レモン汁・・・・・大さじ1
・はちみつ・・・・・大さじ1

1.ピーマンは半分に切って種を取り除き、皮の方をさっとあぶって軽く皮をむいておきます。
（完璧にむいたほうがよく味がしみこむかもしれませんが、私はテキトーにしちゃいました）
2.玉葱は薄くスライスしておきます。
3.白ワイン、レモン汁、はちみつをよく混ぜて、ピーマン、玉葱をつけ込みます。
時々混ぜてまんべんなく漬かるようにするとよりオイシイです。

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