さぼてん食堂のさぼってへんよ。

「肥後橋でカレーはさぼてん食堂」と言われるその日を目指しておりますさぼてん食堂の日々のあれこれ。

本当に、本当に思っております。

2016-10-18 00:28:14 | 番頭雑話
こんばんは、肥後橋のカレー店さぼてん食堂の番頭でございます。

スタッフ一同、美味しいカレーを御提供したいと常々思っております。

本当に、本当に思っております。

けれど、個人経営の店舗ですのでやはり限界がございます。

チェーン店様のようなスケールメリットは望めません。ご家庭の台所を預かる方と同じようにお肉やお野菜の高騰に頭を悩ませ、電気やガスや水道の値上げに不安になり、世の中の景気に毎日一喜一憂しております。

さぼてん食堂にとって、今の規模では現状の価格設定が本当に精一杯でございます。

前回のキーマカレーのように出数増加によるスケールメリットが生じた場合には価格を下げさせていただけますが、同じように価格が上昇してしまった食材を使ったメニューに関しましてはメニューの御提供の中止を行うか値上げをするしか手段がございません。

次回予定しております「かぼちゃカレー」ですが、決して強気の値段設定ではございません。990円の価格はキーマカレーと同じではありますが、今後のさぼてん食堂の方向性を決める乾坤一擲の一品であると自負しております。

さぼてん食堂をこれからもよろしくお願い致します。





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