オ・イ・シ・イ・コーヒー

山里に来てから１番ショックだったこと

近くに・・・・大好きな喫茶店がな～～～い

以前は昼でも夜でも気が向けばおいしいコーヒーが飲めるお店があった

ここに来たら自力？でおいしいコーヒーを淹れるしかない

まず夫にドリッパー＆ポットを作ってもらった（今はこれが座主窯の人気定番）

手回しミルで挽いた豆を花山の美味しい水でゆっくり抽出

今やそんじょそこらの喫茶店より美味しい珈琲を飲めるようになりました

そんな私にお客様があちこちの珈琲豆を教えてくれます

今日も仙台のお客様が「イワサ」とお店の豆をお土産に持ってきてくれました

さっそく「削沢の湧水」で淹れてみましょ