今月9日の金曜日にこのWuerttembergのBeilsteinにあるSchlossgut Hohenbeilsteinの2015年のSpaetburgunder Weissherbstを飲みました。
飲んでみると残糖がわりと感じられて比較的濃いめのキャラクターという印象でした。
このワインにはお寿司なら赤貝と合わせてみたくなりました。
今月9日の金曜日にこのWuerttembergのBeilsteinにあるSchlossgut Hohenbeilsteinの2015年のSpaetburgunder Weissherbstを飲みました。
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シュペートブルグンダーは個人的には、あのしつこい味が赤でないと際立って良いと思ったことはあまりないです。どうしてもフランスのロゼと比べると無理をして造っているとしか思えないのです。
赤貝でもなんでもフランスのロゼで充分でしょう。価格と品質で勝負にならない。
とりあえず(どれくらい時間がかかるかは判りませんが)フランスのロゼも信頼が置けるショップかインポーターを探してみるつもりです。
ピノ・ノワールやカベルネ・フランのを気長に探してみたいと思います。
なぜロゼではバリックとならないのか、なぜ赤では樽で寝かされるのかを考えてみたことあるでしょうか？
また新たなショップやインポーターを探してみるつもりです。