今月18日の日曜日に(先月のヨーロッパ旅行で購入した)Van Volxemの2015年のSchiefer Rieslingを飲みました。
飲んでみるとSaar Rieslingらしい量感のある酸はあるのですが恰も独活を食べているかのような特徴ある苦味が印象的でした。
このワインにはナッツと揚げ南瓜のサラダを合わせてみたのですがお互いの味を邪魔する事なく寧ろ引き立ててくれて楽しい晩酌になりました。
今月18日の日曜日に(先月のヨーロッパ旅行で購入した)Van Volxemの2015年のSchiefer Rieslingを飲みました。
飲んでみるとSaar Rieslingらしい量感のある酸はあるのですが恰も独活を食べているかのような特徴ある苦味が印象的でした。
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「Van Volxemの苦味が感じられるベーシックなSaar Riesling」って明らかに誤解を招く表現です。「Van Volxemの苦味」とも読め、また「醸造所のベーシック」とも読め、商品名もSaar RieslingではなくSchieferで明らかに日本語として間違いです。
ヴァイスブルグンダーも早めに飲んでしまいたいと思います。
早めにといっても酸が分解されていれば、二年ぐらいは新鮮さは変わりませんね。なるほどブルグンダーや下位のワインの葡萄ほど早摘みなので酸の質には問題がありますが、半年で酸が落ちてしまうようなワインならば買わない方がマシです。
私がブルグンダーを買わないのは新鮮さが落ちるとつまらないので、買い置きをしないからです。急いで飲み干さなければビールと比較して価値がありませんよ。シャブリの方がお得じゃないですか？
なるべく今年中には飲みたいと思います。
このワインは開けたらなるべく早めに全部飲み切りたいと思います。