おばさんの料理教室

家庭菜園の野菜を使い皆で料理を楽しもう

おばさんの料理教室No.2639 オクラ簡単料理

2017年07月18日 | 日記

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ 

*オクラ簡単料理

        月5日に種をまいた、ジャンボオクラ初収穫。

     

               ジャンボオクラ    

①  オクラ10本のへたを取り30秒ほど茹で、冷やして1~2cmに切る。

②   ①を皿に盛り、鰹節・醤油をかけ出来上がり。

*オクラはスライスしてから茹でると、ねばねばになるが、茹でてから切るとさらつと出来上がり、胡麻和えは茹でて切ると良い。

昨年の昨日のブログ

                                                         オクラ蕎麦 

今の時期オクラ・ピーマン・トマト収穫最盛期、昼は簡単に蕎麦と。        

               

①  オクラをスライスしてさっと茹でる。 

②  ピーマンを油炒め。 

③  お揚げをだし汁で炊いておく。 

④蕎麦を好みの柔らかさに茹でる。 

⑤   器に①~④とゆで卵を盛り付け出汁をかけ出来上がり。

 

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