新鮮な魚の購入は漁吉丸のホームページからどうぞ
今はアジ、タイ、イカなどが獲れています。ホームページからアクセス！網元・漁吉丸-Ryokichimaru-
網元・漁吉丸のゆみです
チダイとマダイは、ちょっと違います
少し画像が暗いけど、顔が丸くてピンク色っぽいのがチダイ。顔がとがってオレンジ色っぽいのがマダイ。
もっと簡単な見分け方は、しっぽの先が赤いのがチダイ、黒いのがマダイ。
身質がやわらかいのがチダイ。色が綺麗なので見栄えがします。
身質に弾力があって美味なのは、やっぱりマダイですね。
チダイとマダイは、ちょっと違います
少し画像が暗いけど、顔が丸くてピンク色っぽいのがチダイ。顔がとがってオレンジ色っぽいのがマダイ。
もっと簡単な見分け方は、しっぽの先が赤いのがチダイ、黒いのがマダイ。
身質がやわらかいのがチダイ。色が綺麗なので見栄えがします。
身質に弾力があって美味なのは、やっぱりマダイですね。
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網元・漁吉丸のゆみです！
これは何だと思います？
岸壁に、い〜っぱい生えていました。
ワカメ
今まで気付かなかったんです。
近所のおばさんが
「ゆみちゃん！ワカメ漁をしているから、すぐにおいで！」
って。
ちょっと下ごしらえが面倒かな？って思ったんですね。正直。
だけど簡単でした。これも教わったんですけど、熱湯に浸けて色が変わったらおしまいなんですよ。
もう少し詳しく言うと、
ワカメはきれいに洗って、真ん中の芯は取り除いてヒラヒラの部分のきれいなところだけを切り取ります。
それを、沸騰した湯に浸けます。
すぐに色が変わるので、取り出して冷水で冷まします。
ザルに打ち上げておしまい。
ワカメは冷凍保存ができます。
ワカメだけじゃなくコンブもたくさん獲れたりします。
イベントなんかもあったり〜
これは何だと思います？
岸壁に、い〜っぱい生えていました。
ワカメ
今まで気付かなかったんです。
近所のおばさんが
「ゆみちゃん！ワカメ漁をしているから、すぐにおいで！」
って。
ちょっと下ごしらえが面倒かな？って思ったんですね。正直。
だけど簡単でした。これも教わったんですけど、熱湯に浸けて色が変わったらおしまいなんですよ。
もう少し詳しく言うと、
ワカメはきれいに洗って、真ん中の芯は取り除いてヒラヒラの部分のきれいなところだけを切り取ります。
それを、沸騰した湯に浸けます。
すぐに色が変わるので、取り出して冷水で冷まします。
ザルに打ち上げておしまい。
ワカメは冷凍保存ができます。
ワカメだけじゃなくコンブもたくさん獲れたりします。
イベントなんかもあったり〜
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網元・漁吉丸のゆみです！
何日ぶりだろう？ブログ・・・
漁吉丸はまき網漁業なんですけど、カゴ漁もしています。
カゴ漁の方は、私の趣味のような感じで。
そのカゴに大きな真タコが入っていました。
３ｋｇもあったんですよ。
ちょうど産直の注文があったので、それも魚と詰め合わせておくりました。
タコは塩でもんでヌメヌメを取りましょうね。
調理のしかたはこちら→
久しぶりねタコちゃん
何日ぶりだろう？ブログ・・・
漁吉丸はまき網漁業なんですけど、カゴ漁もしています。
カゴ漁の方は、私の趣味のような感じで。
そのカゴに大きな真タコが入っていました。
３ｋｇもあったんですよ。
ちょうど産直の注文があったので、それも魚と詰め合わせておくりました。
タコは塩でもんでヌメヌメを取りましょうね。
調理のしかたはこちら→
久しぶりねタコちゃん
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