PALDO『トゥンセ（トゥムセ）ラーメン カップ』

PALDO（パルド）『トゥンセ（トゥムセ）ラーメン　カップ』

辛さレベル：☆☆☆+
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


틈새라면（トゥンセラーメン）　
どちらかというと発音的には『トゥムセ ラミョン』のほうがいいかもしれない。
以前、これの袋入りのラーメンを食べた事がある。
袋入りのものは並行輸入ものだったけど、このカップヴァージョンはパッケージが日本語で書いてあって日本人向けにパックされたものだ。

こんな事が書いてあるよ。↓
『韓国人もシビれる辛さ。日本人には早すぎる。』


だってさ。
悪いけど、俺は『韓国人も呆れる辛党』だよ。（笑）
韓国人の友人に「韓国人でもそんなの食べない、恐い」と呆れられた事がある。

韓国って赤くて辛そうな料理が多いけど、実は激辛な料理は少ないんだよね。
韓国の唐辛子（韓国種）は、辛味が弱く、甘みと旨みがあって、とてもきれいな赤色をしている。
これを大量に使うので赤くなるんだね。　キムチもそうだよね。
韓国の唐辛子は、辛味、甘み、旨み、色味をつける役目をしているんだ。
だから、赤い料理でもそんなには辛くはない。そしてしっかりした旨みがあるんだよね。
仮に、キムチに、韓国唐辛子の代わりに同量の『鷹の爪』を使うとけっこう辛くなると思うよ。でもあの旨みは出ないはず。


おっと、話がそれた。

トゥムセラーメンね。


ここのお店は創業３０年なんだね。
前に韓国に行った時は、情報がなくてこの店の事は知らなかったけど、今度韓国に行ったら一応行ってみないとな。


具はあらかじめ麺と一緒に入っているので、粉末スープを入れて、お湯を注いで４分間待って、できあがり！


スープが赤くない。
以前食べた袋入りのトゥムセラーメンはスープが赤かったのに。　→これ

唐辛子のようなものも見えるが、赤ピーマンだ。

早速食べてみる。

あまり辛くない気がする。
多分袋入りのやつのほうが辛かったと思う。同時に比べてないから何とも言えないけどね。
日本人向けに辛さを落としているのか？
とは言え、普通の韓国ラーメンよりは多少辛めだ。
確かにしびれるような辛さがある。（でも中国の『麻味』とは違う）
唐辛子の辛さに加えて胡椒的な辛さもあるかも。（多分）
まあ、辛ラーメンとかよりは、辛味はある。
韓国のラーメンの中ではトップクラスの辛さである。
でも旨みが足りない。


なので、ちょっとだけ唐辛子を追加。

韓国唐辛子、ジョロキア唐辛子、鷹の爪。
ジョロキア唐辛子を使っているので少量でもかなり辛いし、唐辛子味にならないで済む！

味的には辛ラーメンとかノグリのほうが好きだなー。
ノグリは旨くてリピートしてるし！

韓国のラーメンには乾燥椎茸とかもけっこう合うんだよね。
ガーリックパウダーも必須だね。


トゥムセラミョン原材料





袋入りインスタント トゥムセ（トムセ）パルゲトッ ラーメン






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