マダムシェンロン有明『麻婆豆腐（オーチャードセット）超激辛でオーダー』

マダムシェンロン有明『麻婆豆腐（オーチャードセット）超激辛でオーダー』

辛さレベル：☆☆☆+
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


高級中華料理店『シェンロングループ』のお店。

陳健民さんの弟子系のお店らしいです。
本当は汐留の『シェンロングランデ』に麻婆豆腐を食べに行こうと思ってたのですが、値段の関係で有明のマダムシェンロンのランチに行きました。
グループだから同じ味かな？と思って。
でも、同じグループの店でもシェフによって味が全然違ったりするんですよね。例えば、四川飯店グループでも、店によって味が全然違いますからね。


しかし、行ってみたところ、麻婆豆腐は『彩り野菜の麻婆豆腐』だけで、普通の麻婆豆腐はないという。

いろんな野菜が入った麻婆豆腐だ。
『ご希望により野菜を抜く事はできますが、値段は変わりません』と言われたので、もったいないのでオリジナルのまま注文。
でも、「辛さはご希望に応じられます」と言われたので、『超激辛でお願いします。激辛とかではなく超激辛で！』とお願いしました。
快く引き受けてくださいました。

これが『彩り野菜の麻婆豆腐』です。

あれ？　見本写真みたいに野菜がたっぷり入ってないじゃん（笑）

セットとして、ライス、スープ、漬物（ザーサイ）、点心２種（シューマイと餃子が１個ずつだった）、杏仁豆腐が付きます。

早速食べてみます。

あー、四川風とか言う感じではないけど、日本風麻婆豆腐でもない感じですね。
どちからというと広東風寄りな気がしますが、オイスターというような感じでもないし。
豆板醤ベースという感じでもなく、甘みもあるので甜麺醤とかも使われてるのかな。
醤油も多めかもしれません。
花椒というよりは胡椒系です。

しかし、辛さはしっかり辛くしてくれたようで、唐辛子系の辛さ強めに出ていました。
これくらいなら普通の人なら「激辛」と言うかもしれません。

味的には、まあ普通に美味しいですが、僕が好きな正宗四川の味ではありませんでした。

テーブルにあった辣油を追加して食べましたが、辣油にはあまりこだわってないようです。（笑）

チヨダの小袋入りラー油でした。（市販の餃子とかによくついてるやつね）

これが食後のデザートの杏仁豆腐

もっと本格的なのを期待してたのですが、寒天系でした。
まあ、味は普通においしかったけど。

お茶は冷たいお茶がポットでテーブルに用意され、サービス料などもとられないし（ディナーは知らん）、景色も良かったのでよしとします。
有明台場東雲豊洲方面が一望でき、都心まで見渡せます。
ちなみに、レストランの窓からはうち（のマンション）も見えました。