スコーン
2008-06-12 | 日記
毎度おなじみのスコーンです。
スコーンにつけるのは左側が自家製ゆずジャムです。
右側は「ろこ特製」の「クロテッドクリーム」
ふわふわのおいしいスコーンができました。
スコーンの作り方
材料：直径６ｃｍのもの8〜10個分
薄力粉230g
バター〔冷やしたもの〕50g
ベーキング・パウダー 小さじ２
卵一個
牛乳70〜140cc
お好みでレーズン、クルミ
作り方：
�‖腓�めのボールに薄力粉とベーキング・パウダーを合わせてふるいいれる。
�▲丱拭爾鬟棔璽襪貌�れ、指先でこすりあわせるようにして、粉に混ぜ込みぽろぽろのパン粉状にする。
�Ｍ呂�卵と牛乳を良く混ぜたものをボールに加え、さっくりと切るように混ぜる。
�い�好みでレーズン、クルミを入れフォークで混ぜ、柔らかいようなら冷蔵庫で30分くらい休ませる。
�ヂ任訴瓦鬚靴紳罎両紊農乎呂鬘横磽躙�さにし手早くまとめて麺棒でのばす。
�Υ櫃し燭波瓦い禿携弔吠造戞⊂紊僕餡�を刷毛で塗って200度に温めておいたオーブンで15分ほど、きつね色になるまで焼く。
ポイント
○バターを指先で粉に混ぜ込む過程が一番大事。均一に混ざってサラサラになるまですること。小麦粉にバターを混ぜ込んでいく前に、バターを細かく刻んでおいて冷蔵庫で冷やしておくとやりやすい。
○フードプロセッサーを使っても良い。（フード・プロセッサーの中にまず粉を入れ、良く冷やしてさいの目に切ったバターを加え、かくはんする。）
○生地を入れる前にオーブンをしっかり予熱しておく。
簡単で１５分で焼けるスコーンをどうぞお試しください。
スコーンにつけるのは左側が自家製ゆずジャムです。
右側は「ろこ特製」の「クロテッドクリーム」
ふわふわのおいしいスコーンができました。
スコーンの作り方
材料：直径６ｃｍのもの8〜10個分
薄力粉230g
バター〔冷やしたもの〕50g
ベーキング・パウダー 小さじ２
卵一個
牛乳70〜140cc
お好みでレーズン、クルミ
作り方：
�‖腓�めのボールに薄力粉とベーキング・パウダーを合わせてふるいいれる。
�▲丱拭爾鬟棔璽襪貌�れ、指先でこすりあわせるようにして、粉に混ぜ込みぽろぽろのパン粉状にする。
�Ｍ呂�卵と牛乳を良く混ぜたものをボールに加え、さっくりと切るように混ぜる。
�い�好みでレーズン、クルミを入れフォークで混ぜ、柔らかいようなら冷蔵庫で30分くらい休ませる。
�ヂ任訴瓦鬚靴紳罎両紊農乎呂鬘横磽躙�さにし手早くまとめて麺棒でのばす。
�Υ櫃し燭波瓦い禿携弔吠造戞⊂紊僕餡�を刷毛で塗って200度に温めておいたオーブンで15分ほど、きつね色になるまで焼く。
ポイント
○バターを指先で粉に混ぜ込む過程が一番大事。均一に混ざってサラサラになるまですること。小麦粉にバターを混ぜ込んでいく前に、バターを細かく刻んでおいて冷蔵庫で冷やしておくとやりやすい。
○フードプロセッサーを使っても良い。（フード・プロセッサーの中にまず粉を入れ、良く冷やしてさいの目に切ったバターを加え、かくはんする。）
○生地を入れる前にオーブンをしっかり予熱しておく。
簡単で１５分で焼けるスコーンをどうぞお試しください。
