「サーモン・マッシュポテト・ガレット」

今日はビーフシチューを作ろうとしていたところへ来客。
夕飯の仕度が途中になってしまいました。そこで急遽こんなものを作ってみました。

「サーモン・マッシュポテト・ガレット」


切ると中はこんなふうです



マッシュポテトさえ作っておけばあとは簡単。
「がレット」というのは小石を意味する語でガレに由来します)。
元は円形で平たく焼いたパンケーキ 。
ヨーロッパでは祝日(1月6日)に食べる菓子　(ガレット・デ・ロワ) が有名。
今日作ったのはそれをまねたものでサーモンをきゅうりのうすぎりで巻いて中にマッシュポテトをつめただけです。
これは簡単なおかずにもなるしちょっとお洒落なワインのおつまみにもなります。