らーめん 食べ歩き伝記

２軒目、らぁめん 大山 食べたもの：海老塩　750円、中細麺、スープの濃さ　3.0、脂　3.5 美味しいのだが海老油がかなり多く、出汁本来の味が見えない。どんぶりも小ぶりで量も少なく、コスト高に感じた。 . . . 本文を読む

出張で川崎へ。川崎駅のビルＢＥに「ラーメンSymphony（シンフォニー）」というラーメンエリアがある事がわかり、お昼に訪問。そして、久々の連食です。 １軒件目、中華そば いまむら 食べたもの：あっさり醤油　750円、太麺、スープの濃さ　3.0、脂　3.0 魚介出汁。太麺だがスープとの絡みは良い。麺の食感も○。 . . . 本文を読む

食べたもの：味噌　600円、中麺、スープの濃さ　3.0、脂　3.5 とんこつベースの味噌。これがなかなか、結構いけます。 . . . 本文を読む

出張で上京したので、お昼に「らぁめん典座（秋葉原）」、帰り際に「えぞ菊御徒町店（御徒町）」へ寄りました。 らぁめん典座（秋葉原） 食べたもの：つけ麺醤油　710円、太平麺、スープの濃さ　3.0、脂　3.5 とんこつベースのスープは酸味を抑え気味で、平麺も程良く絡む仕上がり。 えぞ菊御徒町店（御徒町） 食べたもの：味噌ラーメン　750円、中太麺、スープの濃さ　3.0、脂　3.0 味噌の風味が結構 . . . 本文を読む

食べたもの：うまかもん　650円、細麺、スープの濃さ　3.0、脂　4.0 久しぶりの訪問。「うまかもん」、かなりチー油の量が増えた感じがする。麺も変えたらしく、スープを良く吸い込み、麺とスープの一体感が味わえた。 . . . 本文を読む