春はすぐそこ (゜レ゜)

　先日までの天候は何処へ行ったのか…今日のは節分は明るい陽射しがうれしい晴れの国です。
新年早々、猛威のインフルエンザに見舞われたわが家、A型が終息したかと思えば新たにB型に罹り次々とインフルエンザは時間差で家族の中を渡り歩きやっと落ち着いてきたところです。(・_・;)
　自分の状態が回復してからは、やはりコソコソと台所仕事をしながら家族を支えておりました。

　「自家製なのよ」とご近所から少し小ぶりな檸檬をたくさん頂き、今年もレモンピールを作りました。
「我が家のレモンは甘いわよ」と仰られたので、果樹農家の私、「ホントかいなぁ～」と糖度計で確認しました。
　でもやはりレモンは酸っぱいわ〰。<`～´>
　茹でこぼして苦味を除きグラニュー糖で煮詰める。砂糖をまぶして乾燥させる。
　
　冷たい風にさらされた砂糖の衣を着たレモンが冬の光を浴びてキラキラ美しい。
この宝石のようなレモンピールが好き。だけど今年は少し着膨れてしまったわ。(・_・;)
　
　年初めからのインフル騒動に続き親族の悲しい別れがあり、どうにもPCを開く気にもなれなかった農婆でした。
今日は節分。明日は立春なので心新たに数日のブログ休み期間のあれこれを綴りながらゆっくり再開したいと思います。
　ご無沙汰していたブログ訪問も春の訪れと共に時間をかけてゆっくりお伺いしようと考えています。
よろしくお願いいたします。
　　＜　有り難さ言うまでもない味を知る　＞