パイナップルの切り方

奥さんの実家から届いたオイシイ～！パイナップル！



皮のむき方、切り方を、奥さんの母上の弟さんの奥様…ようするに叔母さんに、教わりました。（もう何年も前ですけどね）

まずは、上下両端を切り落とします。



次は、薄めに皮を削ぎます。パインを縦にして包丁をあてると楽です。このときに、ポツポツと黒っぽい凹みがあっても気にしない…。この凹みは「花」の部分ですね。



皮をぐるりと削ぎましたら、次は…。
実はパインは、よ～く観察すると、らせん状に形作られているんですね。
つまり、実になっている部分には、斜めに並ぶように花が配列されているんです。



その花の部分をＶ型の溝を作るように、クルクルと切り落とすのです。



こんなふうに、らせんを描くように、黒っぽい凹みが無くなっていくワケですね。



これで、無駄なくパインの「実」が切り出せたことになるんですネ。
フルーツカービングのようですが、なれるとそんなに高等技術じゃないです。



縦に切り分け、芯の部分を切り落とします。（画像手前の細長いヤツね）
この芯、しゃぶるとオイシ～です。
でも食べないように…、繊維多すぎで、おなか壊しちゃうとか…。
というか、噛み切れないと思いますヨ。スジだらけ。



食べやすい大きさに切り分けて…。



お皿に盛り付けましょう！
これで出来上がり！

召し上がれ～！！

ちなみに今日のパインは右上がりの斜め（らせん）でしたが、左上がりのものもありますので、じっくりパインを観察してください。



…おまけ…
切り落とした頭の部分を植えると、ま～たパインが実る、とか？