9/16-17 フォワグラのソテー

2014.9.16.　Tue.　　　『まごわやさしいか』　

朝：

　梨

昼：

　シラスおくら　　　㋕㋳

　秋刀魚　おろし添え　　　㋚㋳

　黒豆ご飯　　　㋮

　細切り昆布と椎茸、南瓜のお味噌汁　　　㋻㋛㋑㋮

　ヨーグルト　　　㋕

　『重慶飯店』製　「鳳梨酥」　　『ダマン』の「カルカッソンヌ」と

夜：　連れ、軽く外食・外飲み。　帰宅してから一緒に。

　ゴーヤのピーナッツ和え　　　㋳㋙

　　　

　プチ・トマトとフェタ、グリーン・オリーブのサラダ　　　㋳㋕

　　　

　マーボー茄子　大徳寺納豆をきかせて　　　㋳㋮

　フォワグラと無花果のソテー　バルサミコ・ソース　

　　　

　〆：　フライド・ライス（黒豆ごはんを使って）　　　㋮

　SANTA INES Seis（セイス） “6”　DE MARTINO　NV　　サンタ・イネス “E” Seis（セイス） “6” ディ・マルティノ 　　（チリ）

やっぱり、このワイン美味しい。

マーボー茄子と◎〇。

フォワグラと〇◎。　ソースが良く合う。

　Carmes de Rieussec　2009　　（フランス／ボルドー／ソーテルヌ／ファルグ）

少し褪せた感は否めないが、十分飲み頃をキープ。

フォワグラと◎。

ハーブ入りフェタとも◎。　ハーブの風味がとても複雑になって、チーズが数倍上質な物に変化。

連れのために：

　Côtes du Rhône 2010 Chemins Cathares 　　（フランス／コート・デュ・ローヌ）　　　シラー50％、グルナッシュ50％

　　　　　

「チェリーやカシスのような果実の香りに、土や、スミレのような花のニュアンス、ドライ・ハーブなどの印象か感じられます。味わいにも、香り同様の印象の果実味に、イキイキとした酸味と、程よい主張のあるタンニンが、適度に引き締まった印象を与えています。」

 

9/17　Wed.　　　『まごわやさしいか』　

朝：

　『モンジュ』のバゲット

　梨　＆　桃

昼：

　松前漬　　　㋻

　ゴーヤのピーナッツ竜田揚げ　　　㋳㋙

　鯵の一夜干し　　　㋚

　職場のお弁当（分け分け）　　　㋳㋮

　黒豆ご飯　　　㋮

　細切り昆布と椎茸、南瓜のお味噌汁　　　㋻㋛㋑㋮

　『重慶飯店』製　「鳳梨酥」　＆　『マール・ブランシェ』のリーフ・パイ　　　『ダマン』の「カルカッソンヌ」と

歯医者さん。

夜：　連れ、会議。　遅くからの夕食。　休肝日。

　カツ・カレー（黒豆ご飯）　　鴨、玉葱、人参、ジャガイモ、茄子、ヨーグルト　　　㋳㋑㋕㋮

　おはぎ