屋根犬日記

マイレコメンなアレコレの備忘録&ご紹介をします。

幻の牛しゃぶ

2017-03-07 22:48:08 | グルメ

超希少な黒毛和牛【かつべ牛】を贅沢に味わえる、しゃぶしゃぶお取り寄せ。

かつべ牛は【年間50頭】しか出荷されない島根・出雲産の黒毛和牛。
有名な松坂牛や近江牛が年間5,000頭も出荷されているのと比べると、かなり希少。

地元である島根以外では、首都圏のごく限られた高級店でしかお目にかかれないほど。
そんなかつべ牛が、生産者「かつべ牧場」の協力で【幻の牛しゃぶ】としてお取り寄せできるように!

もちろん、ただ珍しいだけではなくて味も最高!

【甘くてさらっさらの霜降り】

手で触っただけで溶け出すほど、しかし脂っこさを感じさせない部位。
「黒毛和牛は1切れ食べたら充分…」という方でも、かつべ牛なら違います。

【旨味の強い赤身】

かつべ牛は赤身の旨さに徹底的にこだわりが・・・。
この「幻の牛しゃぶ」をプロデュースするのは渋谷の銘店【日本料理 いまここ】。

海外の日本大使館にて和食を作りつづけ、日本料理を世界に広めた功績を認められて、外務省から表彰された経歴を持つ料理長。
そんな日本料理のエキスパートが作る特製の【ぽん酢とごまダレ】付。
「幻の黒毛和牛」と「外務省公認・料理長」の超レアコラボ商品です!

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