イタリアの風

こちらのりんごのタルト、
なんとロメオの庭先で収穫したりんごで造りました！
小さめのりんごが8個分詰まっています。
ってことは1台限りの限定品？

いつもお世話になっている有機畑から沢山の完熟柿が届いたのでジャムを作りました。 普通のジャムじゃ面白くないので黒胡椒風味（右）と唐辛子風味（左）の２種にしてみました。 パンにつけてももちろん良いのですが、豚肉ソテーや淡白なジャムにつけても美味しそう！ . . . 本文を読む

ヨーロッパを代表する秋の味覚「ポルチーニ茸」がフレッシュで入荷しました！ 形もこんなにかわいい、いかにもキノコって感じです。 まずはカルパッチョで、そしてフリット、パスタ、リゾットと いっぱい楽しめます。 . . . 本文を読む

今日は昼頃から暴風雨。 台風15号がこちら静岡を直撃です。 そんな中でもランチにみえて下さったお客さまに感謝です。 午後5時を回って雨が止み、少し明るくなってきたので外に出てみると 辺り一面散乱物が凄い。 店の手作り看板も壊れてしまい、せっかく生った林檎も落ちてしまいました。 皆さんそうですが後片付けが大変です。 . . . 本文を読む

今日、今シーズン初の「モンブラン」を作りました。 ロメオのモンブラン（伊モンテビアンコ）はタルト仕立て。 甘いタルト生地にカスタードと栗の寒露煮をのせて、 シャンティクリームとラム酒の効いたマロンクリームを のせています。 濃厚な甘さが珈琲と良く合います。 . . . 本文を読む