昼夜限定の坦々麺＠船橋の麺酒場でめきん

さて暖簾をくぐり「麺酒場でめきん」に入りますと、中は手前がカウンター席で、奥にテーブル席が２卓ほどある構造。厨房はカウンター席から見渡せます。

厨房にはお二人、奥の方が某千葉テレビでも拝見した店主さんですね。

暫しメニューと、にらめっこ。

ラーメンは醤油と味噌味が基本。自家製麺です。

でも限定ハンターな私が気になるのは、もちろん昼夜限定１５食ずつの「坦々麺（７８０円）」です。

で、坦々麺を注文。お客さんも数名いらっしゃいますが、皆さん、ゆる～～い感じ。店主のシャキシャキした声が居酒屋チックで、逆に心地良いです。

でめきんの坦々麺とご対麺～☆☆！！！

う～～ん、中国山椒の香りが最初にやられましたね。

坦々麺でこの香りは「反則技」ですよ～ナイスです。

あとナッツの粗挽き感が、好印象です。

ゴマやラー油も利いてます。

麺が熟成の細自家製麺でして、津田沼必勝軒の細麺にも似た感じです。

スープとの絡みもGOODですね。

四川風坦々麺とは一線を画する感じですが、これだけ良く出来たオリジナル坦々麺はなかなか無いっすねえ。

お勧めです。


「麺酒場　でめきん」
住所：千葉県船橋市本町2-26-1
電話：047-437-6225
営業時間：11:30～14:30、18:00～23:00（土・祝は22:00まで）
定休日：日曜