お待たせしました、産直生牡蠣第２弾！

おかげさまで三重県伊勢志摩名産の牡蠣は大好評で完売御礼です。
ちょっと小ぶりでしたがしっかりした味で最高の牡蠣でした、
さすが小島さん。

11/30(月)からの週は長崎県小長井産の牡蠣です。



この牡蠣の特長は有明海諫早湾の豊潤な海域を贅沢に使い、他の産地のように筏を密集させることなく育っているので新鮮な海流と植物性プランクトンが四方八方から常に牡蠣に触れる為、深い味わいの濃厚な生カキが育つそうです。

その牡蠣の身は肉厚で丸みがあるのが特徴で貝柱の強さは全国一で、刺身のような貝柱の味わいから、とろとろのクリームのような濃厚な味わいまでの変化が楽しめ、 加熱しても身の縮みが少なく牡蠣の凝縮したうまみを十分ご堪能できるそうです。

今回はたっぷりと用意してるのでじゃんじゃん注文お願いします

お待たせしました生牡蠣 !!

来週の火曜日１１月２４日より週代わりの産地直送で牡蠣を始めます。
まず第１週目は三重県伊勢志摩名産　
小島水産の小島友一さんの浦村牡蠣です。

この牡蠣は暖かな黒潮とプランクトン豊富な
伊勢湾からの海水、山の養分を含んだ
川の水が流れ込む最高の環境で育った牡蠣で、
「甘さ」「旨味」「風味」が凝縮され、
苦みや臭みが少なくメニューでは「生牡蠣、焼き牡蠣、
牡蠣の香草パン粉焼き」の予定です。
白ワインやビールが最高です

11月３０日（月）からの２週目は
長崎県小長井産の野田さんの牡蠣の予定です、
この牡蠣の特徴は次回のお楽しみに。

合格祈願 !!

明日８/２４（月）はソムリエの試験です、うちのサイズオーバー（久保山いわく）のスタッフもチャレンジします。
本人は「そうでもない」と言っていますが内心かなりプレッシャーを感じていると思います。
結果はまた報告しますので皆で合格祈願お願いします。

結婚式の２次会ならLUCIANで

以前から好評だったプレゼントが各所の協力で延長する事が決定しました。
３５〜３９名様の場合は
・乾杯用スパくリングワイン（７〜９本位）。
このスパークリングワインはオプションで注文すると￥３０００もするんです。

４０〜６５名様の場合
・乾杯用スパークリングワイン（９〜１５本位）
　　　　プラス
A) 任天堂DSi（黒、白、ライムグリーン、レッド）
B) ipod nano 8G
C) デジタルビデオカメラ

A〜Cのうちお１つ選んで頂きプレゼントいたします。

「せっかくどこかで２次会をやるならビンゴの景品が貰える所で」と言う
お客様の声が多ければ多いほどいい景品を集めるぞっと
やっと集まりました、数量限定ですがたくさんあるのでじゃんじゃんご予約
お待ちしています。

ペルセウス流星群！

ペルセウス流星群の流れ星を見られました？

ちょっとオーダーが落ち着いたので流れ星が見られるかと思い
店の前で夜空を眺めていたら父が、「あまり長い間口を空けて上を向いていると
頭のおかしい子だと思われて売り上げに響くぞ！」と言われ、結局流れ星も見られず
じまいでした。
でも今日もお盆休みなのにたくさんのお客様が食べに来てくれてとても感謝です。
明日もお客様に喜んでもらえるようににガンバルゾ〜！

ワイン半額大好評 !!

前にもお話した月曜、火曜の限定サービスがおかげさまで
大好評です。

食事のメニューも￥５００代、￥６００代も豊富に揃えているので
ちょい飲みに最高みたいです。
皆さんも是非お待ちしています

夏休み〜

うちの娘も夏休みになり、普段の休みの日は
店の買い物につき合わせてばかりなので
今回は静岡県のまかいの牧場に行って来ました。

大人￥７００、子供￥５００で１カ月も出入り自由なんだって。
入り口はこんなかんじ



広〜い園内にはアスレチックや乗馬、牛の乳搾り、ヤギや羊、馬に餌をあげたり
触れ合ったり、ソーセージ作ったり野菜を掘ったりと朝からあっという間に
時間がたって一日では足りないけど一ヶ月も使えるんだよね。

丘の上から。ここから娘と転がって下りて大笑い



乗馬だっ！



富士山も最高に近いしきれいっ!!

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お久しぶりです、このたびランチとディナーの価格の見直しをしました。
と言うのも以前の原油高、小麦、大豆相場の急騰によりランチの値上げをさせて
頂きましたが、最近では相場も下がり食材の値段も落ち着いてきた為です。　　　
そこでお客様の意見をお伺いしたくアンケートのご協力をお願い致ました結果

・パスタ２種類　￥９００（サラダ付き）
・どんぶり　　　￥９５０（サラダ付き）
・ハンバーグ　　￥９５０（サラダ付き）
・ランチ中コーヒー、紅茶は￥５０（ホットorアイス）
ディナーの方ですが毎週月曜日と火曜日の２日間限定でワインが￥２８００
料理の方も￥６００〜とお手ごろ価格でサービスする事になりました、
ピザも通常￥１８５０が少し小さめになりますが￥９５０です
ディナーの方もお得になっているのであわせてよろしくお願いいたします。

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この間秋葉原の消防署で防火管理責任者の資格を取ってきました。
９：００〜１７：００まで２日間みっちりと講習して最後に効果測定
このテストに合格しないと補習がありさらに講習を受けなければなりません。
周りは居眠りをしている人が多くこの人達が受かって私が落ちる訳にはいかないと学校卒業以来必死に勉強しました、
そのかいがあって自己採点では満点でした、しかし意地の悪いひっかけ問題が多かった。
案の定居眠り組みをふくめ１００人位が不合格でした。

講習は建物の７階と８階で行っていて１日目も２日目も同じ階での授業で
私は７階でした。
ビックリしたのは７階で３００人程が講習にきていたのでたぶん８階も
同じくらいだとすると計６００人が講習を受けに来ていることになる、
しかしなんとその建物には１４人乗りのエレベーターが２機しかなくほとんどの人が階段で移動という過酷なものでしかも各階にあるトイレも５つしか無いので仕方なく他の階へ、しかし考える事は皆同じでどんどん下の階へ、結局２日間で１階と７階を階段で何往復したか。

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先日娘と八景島シーパラダイスの「ふれあいラグーン」に行って来ました。
ここはイルカやクジラ、白イルカ、ペンギンなど普段触れない海の生き物がフツーに触れるんです。
園内を歩いているとペリカンがいっぱい歩いてきたりと
娘は大喜びでした。
でも実は私も年がいも無く興奮してしまいました、
イルカやクジラが泳いでるプールサイドで水をバシャバシャすると
寄ってきてくれ触らせてくれるのになぜ冷静でいられるのかが分かりません。
何枚も写真を撮ってきたのですがどうしても一枚しかアップ出来ないので今回はペリカンの写真をお見せします、前にご紹介したビックカメラの「松井」さんに聞いてまた写真を公開します、是非皆さんも行ってみて下さい。

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暑いというか熱い バイクで仕入れに行って
信号で止まり車に挟まれると車の熱で地獄のように暑い。

その暑い夏に美味しくなるのが ”イワシ”。
去年は１匹￥１５０〜￥２００
と高価な魚でしたが今年は１匹なんと ”￥１００以下 ”!!
しかも大きくて脂がのって最高に美味い。

理由は分からないがイワシは３年おきに豊漁になるそうで、まさに
今年がその豊漁の年だそうです。

しかもサバには漁獲量の制限がありその制限を越えたため、
今までサバを獲っていた漁師さんがイワシを獲りはじめた為さらに
イワシの量が増えた結果イワシが安くなったという事です。

ニンニク醤油で刺身、丸干し、網焼きと、
この時期お酒がすすみますね〜。

新着New〜s １

やっと書くことが出来ました。

今日は「土用の丑の日」　今年は一年の中で今日だけです。

さてそもそも「土用の丑の日」何なのか？　調べました。

もともとは中国より伝わった「五行説（ごぎょうせつ）」によるものらしく
じゃあ五行説とは何かと言うと、
五行説は天の５惑星から考えられたらしく、　
天地間の出来事はすべて「木火土金水（もっかどごんすい）」
の要素からなるらしく、春は木、夏は火、秋を金、冬が水、というような
もので例えば夏は火だから暑いみたいな感じらしいです。

さて皆さんはお気づきでしょうか？そう「土」が無いんです、
これはまずいという訳で春夏秋冬の終わりから１８日を削りこの合計の
７２日分が土になったそうです。

今は夏だけが話題になっていますが、実は春も秋も冬にも土用があるようです。

次に丑の日ですがこれは十二支を一日おきに割り当てたものなので１２日ごとに変わっていくみたいです。

したがって夏の土用の間に回ってきた丑の日、これが「土用の丑の日」という訳です、なので年によっては夏の土用の丑の日が１回の年と２回の年があるそうです。

では何故土用の丑の日にウナギを食べるようになったかと言うと、
もともと「ウ」のつくものを食べると病気知らずと言われていて
別にウナギだけで無く、ウマ、ウシ、ウサギ、ウニなど何でもいいそうです。

では何故ウナギだけになったかと言うと、
私の知人の鰻屋さんから聞いた話なので本当かどうか分かりませんが
どうやら江戸時代の天才発明家の平賀源内という人がまえまえから好意を寄せていた「お千代さん」が働いていたのがウナギ屋さんで毎日のように通っていたそうです。
ある日お千代さんが「最近暇なのでどうにか店が忙しくなる方法は無いか」と平賀源内に相談したところ彼は紙に筆で「土用の丑の日はウナギの日」と書いて店先に貼り付けたところ、大繁盛したことかららしいです。

でも実際にウナギにはビタミンB1,B2,Dも豊富でスタミナの必要な夏に適している魚なので土用の丑の日にウナギを食べるのは間違ってはいないのかも。

新着New〜s 4

最近何が？と言う訳ではないのですが、何かバタバタと忙しいです
言い訳ではないのですがなかなか書けません。

取引業者の宇治橋さんは忙しい中毎日更新しているのですごいな〜と思います。
私も負けずに出来るだけ更新していきます。　

最近5年位ぶりに交通違反で切符を切られたり、車でもらい事故をしたり、
駐車場に入れようとして止まっていたら後ろから来たタクシーに衝突されそうになったり、とここ1週間のうちに毎日ヒヤッとする思いをしていました。
このことを友人に話したところ、どうやら私は今年前厄みたいです。　
そこで思い切って明治神宮に厄払いに行ってきました。　

聞くと毎日３０分おきにお払いをしていると言う事だったので翌日の午前中に行ってきました。
平日という事もあり待合室には私一人だけだった為「これはラッキー、神様独り占め」などと思っていたら締め切りギリギリにもう一組入って来ました、それも赤ちゃんを連れてのお宮参りだった為何か申し訳ない気持ちになってしまいました。　
２組だけの祈願、相手はお宮参り、私は厄払い。

新着New〜s 3

先日恒例のバーべキューに行ってきました。

毎年業者さんや友人、店のスタッフなどだいたい４０人位で
秋川渓谷に行っているのですが、いかんせん人数や食材、器具
などが多い為毎年何かしら忘れ物をします、
今年も例外なくたくさんの忘れ物をしました。
ちなみに今年のメニューは

・千葉県勝浦産天然カツオの瞬間グリル フレッシュオニオン＆マスタードソース
・アメリカ産牛チャックリブの網焼き カリビアンスパイスソース
・岩手県産やまと豚ハツの香草ガーリックバター焼き
・特大!! 天然車海老の炭火焼 沖縄県産塩の花で・・・
・アメリカ産牛リブアイロールのグリル 生姜とシラントロのヴィネグレット
・シシリアンルージュとバジリコの焼きそば アンチョビ風味

とかなり凝ったバーベキューで、魚や肉も現地でおろしたり、ソース類も
皆で現地で作る為周りで玉ネギを輪切りにしたり、ピーマンを半分に切っていたり、ソーセージに切り込みを入れたりしている人たちは「あのグループは何をやっているんだろう、すごいな」と毎年人だかりができて写真を撮られまくっています。
その為一度LUCIANのバーベキューに参加すると次の年に友人を連れてきてしまうため年々人数が増えてしまって困っています

でもまあ一年に一度なので皆で楽しんでいます。
皆さんも秋川渓谷で私達を見つけたら気軽に声をかけて下さい、
大きなLUCIANのメニュー看板が目印です一緒に楽しみましょう。

新着New〜s 2

やっとシステムが直りホームページのランチを更新する事が出来ました。

私の力ではどうしようもなかったのでビックカメラの４階で働いている
知人の松井さんにみてもらい直してもらいました。

私が使っているホームページ作成ソフト「ドリームウェバー」を
使ったことも無いのでわかるかな？と言う事だったのですが
なんと５分位で直してしまいました。

実は今までもパソコンの事では松井さんにお世話になっていて
何でも知っているので大変尊敬している人の一人です、
松井さんいわく「私はパソコンに関してはプロなので分からないことが
あってはならない」といつも古い機種も最新の機種も研究しています。

私も食のプロとして常に食のことに関しては誰にも負けないように頑張るぞ！
と話すたびに思います。

皆さんもパソコンの事で分からないことがあればビックカメラ４階
の松井さんに聞いてみて下さい、
たぶんビール１杯で何でもしてくれます。