梅シロップ その後

こんな感じにシロップが色づいて、梅の実にしわが出てきました
このまま常温で放置しておくとアルコールが発生してしまうので、息子が飲みやすいようにアルコールが発生しないようにします。




その手順はこちら
ホーローなどの鍋に粗めのザルを置き、実ごとシロップを入れて実とシロップを分けます



鍋を弱火にかけ、シロップの表面が温めすぎてグツグツしないように、火加減に注意しながら１５分ほど温めます
これでアルコールが発生しなくなります



まだ少し温かいうちに、綺麗に洗って消毒(ホワイトリカーを使って消毒、もしくは煮沸消毒)した瓶に、リードクッキングペーパーや重ねたガーゼなどを瓶の口に止め、シロップを濾しながら入れていきます。



これで出来上がりです
氷水や炭酸で５倍くらいに割って飲んでください
うちでは息子が毎日飲んでます